Un sustancioso y rico plato de verdura no sólo para vegetarianos. La más clásica de todas las cazuelas no se prepara en esta receta como de costumbre (con nata agria y leche), sino con la exquisita leche de coco bio premium y una gruesa capa de queso. Cazuela de patatas y leche de coco bio premium. ¡Un auténtico manjar! ¡Pruébela ahora!
Ingredientes
- 250 g de patatas
- 250 g de zanahorias
- 300 g de brócoli
- 200 g de setas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de manteca de coco bio Dr. Goerg
- 300 ml de leche de coco bio Dr. Goerg
- 2 huevos
- 1 cucharadita de caldo de verduras
- 1 cucharadita de orégano y finas hierbas
- 1 pizca de nuez moscada
- 150 g de queso rallado
Preparación
- Pelar las patatas y las zanahorias. Dividir el brócoli en ramilletes; limpiar los champiñones y cortar en rodajas.
- Cortar las patatas en rodajas gruesas y las zanahorias en rodajas un poco más finas. Precalentar el horno a 175 grados.
- Poner a cocer las patatas y las zanahorias unos 5 minutos en un poco de agua salada. Pasado ese tiempo, agregar el brócoli y cocinar durante otros 5-8 minutos.
- Poner a cocer las patatas y las zanahorias unos 5 minutos en un poco de agua salada. Pasado ese tiempo, agregar el brócoli y cocinar durante otros 5-8 minutos.
- Agregar a los 300 ml de leche de coco, los huevos, el caldo de verduras, las hierbas y el queso rallado; añadirle la nuez moscada y rectificar de sal y pimienta.
- Escurrir las verduras y añadir el rehogado de las setas; poner todo en una fuente de horno ligeramente engrasada. Verter por encima el huevo y la leche de coco y espolvorear con el queso.
- Poner la bandeja para horno durante unos 30-35 minutos hasta que el queso se haya derretido o hasta que se dore.
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