Saltearlos ligeramente en la sartén en aceite bien caliente durante unos 3 minutos y condimentar con cilantro, seguidamente, incorporar el caldo de verduras, la leche de coco bio y los dientes de ajo picados, sazonar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
La cremosidad de la leche de coco bio premium y el dulzor del pimiento le dan al bacalao un sabor exquisito. Si lo prefiere algo más picante, aderece el plato con chiles frescos o deshidratados. Simplemente añádalos al cocinar. Con la salsa de coco y pimiento obtendrá un arroz realmente sabroso. ¡Pruébelo ahora!
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimientos italianos
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
- 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra bio Dr. Goerg
- 150 ml de caldo de verduras
- 400 ml de leche de coco bio Dr. Goerg
- 2 dientes de ajo
- 600g de filetes de bacalao ((frescos o descongelados))
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiar y picar groseramente la cebolla y pimientos.
- Saltearlos ligeramente en la sartén en aceite bien caliente durante unos 3 minutos y condimentar con cilantro.
- Incorporar el caldo de verduras, la leche de coco bio y los dientes de ajo picados. Sazonar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Cortar el pescado en trozos grandes, secar bien, salpimentar e introducirlo en la salsa de coco y pimientos. Rociarlo todo con el zumo de limón.
- Dejar que el bacalao se cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, según la consistencia que desee obtener en la salsa.
- Termine el plato espolvoreando un poco de perejil picado por encima.
- Nuestra sugerencia: Acompañado de arroz este plato de bacalao con salsa de coco y pimientos le resultará delicioso.
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