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Calabaza rellena con arroz y judías típica de Año nuevo

Por Paco G.Y.
27 de diciembre de 2017
en Recetas ecológicas
Calabaza rellena con arroz y judías típica de Año nuevo

Ingredientes

  • Media calabaza, abierta por el medio y limpia de semillas
  • 1/2 vaso de judías azukis
  • 1 vaso de arroz integral
  • 2 cucharadas de curry
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

1. Precocinar el arroz integral con 1 vaso y medio de agua y sal durante 20 minutos.

2. Precocinar las azukis con 2 vasos de agua durante 35 minutos.




3. Preparar el arroz y las azukis, removiendo bien para crear una mezcla junto con el curry y el aceite.

4. Rellenar la calabaza.

5. Añadir medio vaso de agua a la calabaza y llevar al horno.

6. Cocinar con un trozo de papel de cocina encima de la calabaza durante 40 minutos o hasta que la calabaza esté cocinada.

TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ.


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