Incorpora la zanahoria, el apio y el nabo y saltea con otra pizca de sal otros 3 minutos más o hasta que la cebolla esté bien pochada
Ingredientes
2 cebollas
2 tiras de apio
2 zanahorias
1 nabo
2 litros de agua
1/4 de vaso de mijo bien lavado
1 tira de alga wakame picadita
2 hojas de laurel
2 trozos de tomate seco (opcional)
1 cucharada de shiro miso
Cilantro o perejil fresco
Preparación
Una receta diseñada para tu salud intestinal: Sopa de mijo espesa
1. Pica las verduras en daditos pequeños.
2. En una olla de fondo grueso, comienza salteando la cebolla con un poco de aceite y sal durante 5 minutos.
3. Incorpora la zanahoria, el apio y el nabo y saltea con otra pizca de sal otros 3 minutos más o hasta que la cebolla esté bien pochadita.
4. Añade el tomate seco, el mijo, el alga, el laurel, el agua y una pizca de sal.
5. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento, tapado durante 20 minutos.
6. Cuando el mijo esté tierno, diluye el miso en un poco del caldo e incorpóralo a la sopa.
7. Añade un buen puñado de cilantro o perejil picadito y mezcla bien. Apaga y deja que repose unos minutos antes de servir.
Fuente: La Finestra Sul Cielo
