Ensalada estilo oriental de sandía y rabanitos

Preparar el aliño mezclando los ingredientes en un tarro de cristal con tapa, agitándolo, seguidamente mezclar la sandia y los rabanitos y el cilantro, reservando un poco de cada uno para añadir al final.

Ensalada asiática de sandía

Una vez mas, esta refrescante receta veraniega es del genial Jamie Oliver. La temporada de los rabanitos y la sandia, puede coincidir muy al final del verano, y si eso ocurre hay que aprovechar el momento para tomar esta original ensalada.

Mezclas de sabores, dulces, picante, y de texturas crujiente y mas tierna, y servida bien fria, es muy apetecible como entrante ligero.

Ingredientes (4 presonas)

  • 1/4 de sandía cortada en cubos de aprox.1cm
  • Un manojo de rabanitos en rodajas finas
  • Una cucharada de cilantro picado
  • Dos cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Aliño

  • Dos dientes de ajo muy picados
  • Una cucharadita de gengibre rallado
  • Un poco de picante a gusto de cada uno (ají, tabasco, merkén, incluso pimentón picante)
  • Un chorreón de aceite de oliva VE
  • Un chorreón de salsa tamari
  • Jugo de medio limón

Preparación

  1. Preparar el aliño mezclando los ingredientes en un tarro de cristal con tapa, agitándolo.
  2. Mezclar la sandía y los rabanitos y el cilantro, reservando un poco de cada uno para añadir al final.
  3. Añadir el aliño a la ensalada
  4. Y espolvorear con el sésamo y el resto de cilantro.

Para más información: Dehesa el milagro

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