Los brownies de coco más ricos del libro de cocina premium de Dr. Goerg, pág. 122. ¡Pruébelos ahora!
Ingredientes
- 80 g de copos de coco orgánico Dr. Goerg
- 4 cucharadas de leche de coco orgánica Dr. Goerg
- 2 cucharaditas de jarabe de flor de coco orgánico Dr. Goerg
- 2 cucharadas de bayas de color rojo
- 200 g de avellanas orgánicas
- 4 dátiles orgánicos ((puestos a remojo 15 min. en agua templada))
- 40 g de cacao orgánico Dr. Goerg
- 1 trozo pequeño de una vaina de vainilla orgánica
- 1 pizca de sal
Preparación
- Mezclar los copos de coco orgánico en una batidora hasta que estén bien triturados, a continuación, añadir la leche de coco orgánico para formar una especie de pasta de coco.
- Después, tostar las avellanas en el horno sin precalentar a 180 ° C durante unos 8-10 minutos hasta que empiecen a oler a tostado. Luego dejar que se enfríen en un plato durante unos minutos.
- Coger un puñado pequeño de las avellanas y partirlas en trozos; trocear también las bayas en trozos grandes. Reservar.
- Poner el resto de las avellanas restantes en la batidora durante unos segundos y triturar consiguiendo un resultado más fino. Añadirles el coco triturado y agregar también los dátiles escurridos, el cacao, el jarabe de flor de coco orgánico, la vainilla y la sal, y mezclar de nuevo hasta que se forme una masa pegajosa y ligeramente húmeda.
- Presionar la masa de brownie en un molde o bandeja con forma rectangular.
- Para la cobertura, calentar a fuego suave el aceite de coco orgánico en una cazuela pequeña hasta que se quede líquido. Añadirle el jarabe de flor de coco orgánico, el cacao y la sal, mezclando bien para que se integren todos los ingredientes de forma homogénea y, a continuación, repartirlo de manera uniforme mientras se mantenga bastante líquido sobre los brownies, espolvoreando por encima con la mezcla reservada de las avellanas picadas y las bayas.
- Meter los brownies en la nevera durante unas 2-3 horas, preferiblemente durante la noche. Una vez pasado este tiempo, se pueden consumir. Conservar en frío.
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