Bacalao con salsa cremosa de coco y pimientos

Saltearlos ligeramente en la sartén en aceite bien caliente durante unos 3 minutos y condimentar con cilantro, seguidamente, incorporar el caldo de verduras, la leche de coco bio y los dientes de ajo picados, sazonar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

La cremosidad de la leche de coco bio premium y el dulzor del pimiento le dan al bacalao un sabor exquisito. Si lo prefiere algo más picante, aderece el plato con chiles frescos o deshidratados. Simplemente añádalos al cocinar. Con la salsa de coco y pimiento obtendrá un arroz realmente sabroso. ¡Pruébelo ahora!

Ingredientes

  • 1 cebolla 
  • 1 pimientos italianos 
  • ½ cucharadita de cilantro en polvo 
  • 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra bio Dr. Goerg 
  • 150 ml de caldo de verduras 
  • 400 ml de leche de coco bio Dr. Goerg 
  • 2 dientes de ajo 
  • 600g de filetes de bacalao ((frescos o descongelados))
  • 2 cucharadas de zumo de limón 
  •  Perejil 
  •  Sal 
  •  Pimienta 

Preparación

  1. Limpiar y picar groseramente la cebolla y pimientos.
  2. Saltearlos ligeramente en la sartén en aceite bien caliente durante unos 3 minutos y condimentar con cilantro.
  3. Incorporar el caldo de verduras, la leche de coco bio y los dientes de ajo picados. Sazonar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Cortar el pescado en trozos grandes, secar bien, salpimentar e introducirlo en la salsa de coco y pimientos. Rociarlo todo con el zumo de limón.
  5. Dejar que el bacalao se cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, según la consistencia que desee obtener en la salsa.
  6. Termine el plato espolvoreando un poco de perejil picado por encima.
  7. Nuestra sugerencia: Acompañado de arroz este plato de bacalao con salsa de coco y pimientos le resultará delicioso.

Para más información: www.drgoerg.com

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