Cazuela de patata con verduras

Poner a cocer las patatas y las zanahorias unos 5 minutos en un poco de agua salada. Pasado ese tiempo, agregar el brócoli y cocinar durante otros 5-8 minutos.

Un sustancioso y rico plato de verdura no sólo para vegetarianos. La más clásica de todas las cazuelas no se prepara en esta receta como de costumbre (con nata agria y leche), sino con la exquisita leche de coco bio premium y una gruesa capa de queso. Cazuela de patatas y leche de coco bio premium. ¡Un auténtico manjar! ¡Pruébela ahora!

Ingredientes

  • 250 g de patatas 
  • 250 g de zanahorias 
  • 300 g de brócoli 
  • 200 g de setas 
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 2 cucharadas de manteca de coco bio Dr. Goerg 
  • 300 ml de leche de coco bio Dr. Goerg 
  • 2 huevos 
  • 1 cucharadita de caldo de verduras 
  • 1 cucharadita de orégano y finas hierbas 
  • 1 pizca de nuez moscada 
  • 150 g de queso rallado

Preparación

  1. Pelar las patatas y las zanahorias. Dividir el brócoli en ramilletes; limpiar los champiñones y cortar en rodajas.
  2. Cortar las patatas en rodajas gruesas y las zanahorias en rodajas un poco más finas. Precalentar el horno a 175 grados.
  3. Poner a cocer las patatas y las zanahorias unos 5 minutos en un poco de agua salada. Pasado ese tiempo, agregar el brócoli y cocinar durante otros 5-8 minutos.
  4. Poner a cocer las patatas y las zanahorias unos 5 minutos en un poco de agua salada. Pasado ese tiempo, agregar el brócoli y cocinar durante otros 5-8 minutos.
  5. Agregar a los 300 ml de leche de coco, los huevos, el caldo de verduras, las hierbas y el queso rallado; añadirle la nuez moscada y rectificar de sal y pimienta.
  6. Escurrir las verduras y añadir el rehogado de las setas; poner todo en una fuente de horno ligeramente engrasada. Verter por encima el huevo y la leche de coco y espolvorear con el queso.
  7. Poner la bandeja para horno durante unos 30-35 minutos hasta que el queso se haya derretido o hasta que se dore.

Para más información: www.drgoerg.com

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