Actualizar

domingo, octubre 1, 2023

Pizza de yogur de cabra con verduras

Hay mil y una maneras de preparar una pizza, pero la que os trae hoy “El Cantero de Letur” es muy sencilla, original y saludable. Si os gusta la pizza tradicional con tomate y mozzarella, adelante. Pero si queréis probar algo especial y distinto tenéis que probar la combinación de yogur de cabra y verduras. ¡Esta riquísima!

Hay muchísimas maneras de preparar una pizza, pero la que os traigo hoy es una muy sencilla, original y sabrosa.

Ingredientes

  • 1 Yogur de cabra de El Cantero de Letur de 420gr.
  • ½ Sobre de levadura de pan.
  • Pizca de Sal.
  • Pizca de Azúcar.
  • 600gr de Harina (de Fuerza).
  • Un chorrito de Aceite de oliva.
  • Verduritas: (Para una pizza)
  • 1 Pimiento.
  • ½ Cebolla tierna.
  • 4 Champiñones.
  • 1 Calabacín pequeño.
  • Salsa de tomate.
  • Queso fresco de El Cantero de Letur.

Modo de preparación

Para la masa:

En un bol añadimos la harina la sal, el azúcar y la levadura. Añadimos el yogur y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y veamos que la masa está ligeramente elástica. Cortamos en varias porciones y metemos en recipientes con tapa ligeramente engrasados con aceite de oliva para que no se pegue. Metemos a la nevera y al dia siguiente cuando la masa haya aumentado su tamaño ya tendremos la masa lista para preparar nuestra pizza. Esta receta para pizza no necesita amasado y es muy sencilla. Solo debe reposar mínimo durante 24 horas en la nevera y tendrás masa para varios días. Se puede aromatizar la masa con cantidad de ingredientes, ralladura de lima, especias…etc.

Por ejemplo con romero picado que añadiremos a la masa con el resto de ingredientes para que valla aportando sabor y aroma.

Para la Pizza:

Precalentamos el horno a máxima temperatura. Troceamos las verduras. Sacamos una bola de nuestra porción de masa deseada ya reposada y la ponemos sobre un papel de horno ligeramente engrasado con aceite o ligeramente enharinado y vamos aplastando con los puños y los dedos dándole forma redonda y plana. Hacerla lo más fina posible.

Poner dos cucharadas de salsa de tomate bien espesa y sin agua. Colocamos encima unas rodajas del queso fresco y las verduritas por encima (le podemos rayar un poco de queso curado de oveja o de cabra del Cantero de Letur y añadir romero o pimienta o hierbas al gusto) y aliñar con un chorrito de aceite de olvida virgen extra.

Hornear a máxima temperatura primero en la parte de abajo del horno hasta que quede crujiente por abajo y después gratinar por arriba si fuese necesario. ¡Buen provecho!

Para más información: El cantero del etur

ARTÍCULOS RELACIONADOS

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Lo último

Antes de irte

No te lo puedes perder

Otras noticias de interés