Buñuelos de apio rebozado

Para el fin de semana, Dehesa el Milagro nos trae esta deliciosa receta que queda muy bien si va acompañada de lechuga y un poco de mayonesa Ideal para estos días en los cuales se quiere continuar con exquisiteces servidas sobre la mesa.

Preparando el apio de está forma se obtiene un aperitivo caliente apetecible, o incluso se convertiría en una entrada si se presenta sobre unas hojas de lechuga y una pizca de mayonesa.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 o 5 pencas de apio
  • Un huevo
  • 50 ml de cerveza
  • 2 cucharadas de harina de espelta
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Preparar en el vaso de la batidora una masa para rebozar mezclando la harina, el huevo, la cerveza y un pellizco de sal. Debe de quedar una masa semilíquida. Dejar reposar por lo menos 30 minutos.
  • Limpiar y secar los tallos de apio, cortarlos a rodajitas y echarlos en agua hirviendo con sal durante un minuto para blanquearlos y escurrir y secar. Salpimentar.
  • Introducirlos en la masa de harina, preparar el aceite bien caliente e ir depositando en la sartén cucharadas de esta mezcla.
  • Girar los buñuelos resultantes con la espátula para que se doren igual por todos los lados. No se deben freír demasiados a la vez para no bajar la temperatura del aceite.
  • Depositarlos sobre un papel absorbente antes de pasarlos a la fuente de servicio.

Para más información: La dehesa el milagro

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