Disfruta y Verdura nos trae hoy esta rica manera de preparar la calabaza al horno que la puedes acompañar en una gran variedad de platos. Nosotros particularmente lo hemos acompañado con hortalizas, así que acompáñala con la que más te guste.

La calabaza es una de las máximas protagonistas del otoño. Además de ser un fantástico ornamento de decoración son una excelente hortaliza para degustar en tus recetas. En Disfrtuta & Verdura os damos una idea para cocinarla: Calabaza asada con col kale.

Ingredientes:

Calabaza
Col Kale
Puerro o cebolla
Comino
Canela
Sal y pimienta

Preparación calabaza asada con col kale:

Primero, en una sartén saltear un puerro o cebolla y un diente de ajo.
Cuando estén pochados añadir los dados de calabaza asada. Condimentar con sal, pimienta, comino y una pizca de canela.
Después, con el fuego al mínimo añadir las hojas de col kale lavadas y con su tallo retirado.
Finalmente, cubrir la sartén con ellas y dejar que se pochen (si se desea se puede añadir una pizca de agua o caldo para que sea más jugoso), luego mezclar y servir.

Este plato también combina perfectamente con carne, pescado o legumbres