Para empezar bien el fin de semana, nuestros amigos de Disfruta & Verdura nos traen esta riquísima ensalada que ayudará a ir recomponiéndose de las fiestas pasadas y comenzar un año bien saludable.
Ya está aquí el calorcito… ¡y ya es hora de ponerle colorido a tus platos! Primavera es igual a ensaladas, por este motivo desde Disfruta & Verdura queremos darte ideas para que amplíes tu recetario. Prueba esta ensalada de espárragos, judías y guisantes. Es una ensalada top, ¡seguro que te encantará!
Ingredientes:
- Judías
- Guisantes
- Espárragos
- Zanahorias
- Cebollas tiernas
- Aceitunas negras
- Avellanas
- Ajo
- Anchoa
Preparación ensalada de espárragos, judías y guisantes:
- Primero, cuece todas las verduras: judías, guisantes, espárragos, zanahorias y cebollas tiernas.
- Luego, para el aliño, haz una tapenade de aceituna: tritura aceitunas negras sin hueso con aceite de oliva virgen extra hasta conseguir una crema homogénea. También puedes poner un poco de ajo y/o anchoa.
- Finalmente, aliña la ensalada de verduras y añade unas avellanas tostadas peladas y troceadas.
¡Esperemos que te guste! Recuerda que cocinar cantando es un plan fantástico, con esta receta te recomendamos escuchar “Steak & Asparagus” de G-Moe… Es una canción para ponerte en modo: Keep Calm & Come Espárragos. Además, recuerda que puedes ver toda nuestra selección de música en nuestras listas de Youtube “cocinar y cantar“.
Para más información: Disfruta verdura
