Hoy traemos una deliciosa y muy sencilla receta ecológica que se prepara en un plis plas y seguro que le encantará a todo la familia. Aporta todo tipo de nutrientes, fibra vegetal y minerales. Nuestros amigos veganos y vegetarianos, seguramente aplaudirán la iniciativa.
Ingredientes de la receta ecológica
- 1 Calabacín grande
- Aceite Oliva Virgen Extra
- 1 Pizca de sal
- Puré de garbanzos
- 150 Ensalada verde variada
- 50 g Brotes de alfalfa
- hierbas frescas
- Semillas de sésamo negro
Pasos a seguir
- Cortar el calabacín en finas láminas con una mandolina
- Colocarlas en una bandeja y barnizarlas con aceite y una pizca de sal. Dejarlas macerando durante unos 15-30 minutos.
- preparar un pate de garbanzos con el puré, sal, aceite y unas hierbas aromáticas.
- Colocar con cuidado una tira de calabacín en la tabla y poner en el centro un poco de paté de garbanzos y unos brotes de alfalfa, dejando un poco de margen para cerrar el rollito y que no sobresalga el interior.
- Enrollarlo con delicadeza, sin presionar y servir sobre un lecho de ensalada y con unas semillas de sésamo negro por encima.
Esperamos que este receta ecológica haga triunfar a quien la prepare.
