Rollitos de calabacín con pate vegetal

Una vez más, estamos súper encantados con nuestros colaboradores; tenemos la suerte de contar con grandes chefs y amigos, de cocina vegana, raw, macrobiótica… que preparan recetas riquísimas con nuestros productos.

Una vez más, estamos súper encantados con nuestros colaboradores; tenemos la suerte de contar con grandes chefs y amigos, de cocina vegana, raw, macrobiótica… que preparan recetas riquísimas con nuestros productos. En la pasada edición de Biocultura Madrid contamos con la colaboración de Míriam Fabà para llevar a cabo un showcooking de Dips diferentes y saludables para fiestas, con nuestra nueva gama de patés vegetales bio, que pronto podréis encontrar en vuestra tienda de alimentación eco, y otros productos de nuestra gama.

Míriam elaboró dos sorprendentes recetas súper fáciles de preparar. Unos entrantes para sorprender a todos en estas fiestas o en cualquier otra ocasión.

Os dejamos con una de ellas; Unos rollitos de calabacín. Parece una receta sencilla pero os sorprenderá lo sabrosa y resultona que es. ¡Vamos allá!

Ingredientes

  • 1 Calabacín grande
  • 1 Chorrito Aceite Oliva Virgen Extra
  • 1 Pizca de sal
  • Paté de Garbanzos con Comino eco Amandín
  • 150 Ensalada verde variada
  • 50 g Brotes de alfalfa
  • Semillas de sésamo negro

Pasos a seguir

  • Cortar el calabacín en finas láminas con una mandolina
  • Colocarlas en una bandeja y barnizarlas con aceite y una pizca de sal. Dejarlas macerando durante unos 15-30 minutos.
  • Colocar con cuidado una tira de calabacín en la tabla y poner en el centro un poco de paté de garbanzos y unos brotes de alfalfa, dejando un poco de margen para cerrar el rollito y que no sobresalga el interior.
  • Enrollarlo con delicadeza sin presionar y servir sobre un lecho de ensalada y unas semillas de sésamo negro por encima.
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Para más información: Amandin

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