Linwoods nos propone para empezar la semana con energía esta interesante y saludable receta para que podáis preparar vuestras barritas cruijuentes!
Procedimiento
- Precalentar el horno a 160 C (320 F).
- Mezclar las almendras y el jarabe de arce. Verter en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Meter en el horno durante 10 minutos. Retirar y espolvorear con sal. Dejar a un lado para que se enfríe.
- Cubrir un molde para plum cake de 9 pulgadas con papel de horno.
- Mezclar todos los ingredientes de la base. Conseguir una mezcla compacta y presionarla contra el fondo del molde, distribuyendo uniformemente.
- Mezclar todos los ingredientes de la mantequilla de almendras, excepto el arroz inflado, con ayuda de un batidor. Una vez conseguida una mezcla uniforme, añadir el arroz inflado.
- Verter sobre la base anterior del molde y dejar reposar en la nevera durante la noche o, al menos, cuatro horas.
- Derretir el chocolate negro en el microondas durante intervalos de 30 segundos, removiéndolo entre cada uno de ellos.
- Cortar las barras en 8 porciones. Poner 1,5 cucharaditas de chocolate derretido encima de cada una y extender uniformemente. Colocar 5 de las almendras formando una línea a todo lo largo antes de que se enfríe el chocolate.
- ¡Se mantendrán en la nevera hasta una semana o también se pueden congelar un máximo de un mes!
Ingredientes
Para la Base:
- 100 g de harina de almendra / almendras molidas
- 40 g de harina de avena
- 10 g de semillas de lino molidas Linwoods
- 45 ml de jarabe de arce
- 3 cucharadas de aceite de coco, líquido
- ¼ cucharadita de sal rosa del Himalaya
- Para la mantequilla de almendra:
- 120 g de mantequilla de almendra suave
- 60 g de aceite de coco, derretido
- 60 ml de jarabe de arce
- 30 g de arroz inflado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura:
- 40 almendras enteras activadas
- 1 cucharada (15 ml) de jarabe de arce
- ½ cucharadita de sal rosa del Himalaya
- 80 g de chocolate negro, picado en trozos
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