Ingredientes
- 250 g de calabaza ya pelada
- 250 g de harina
- 2 huevos
- 125 g de leche. La leche se puede sustituir por bebida de avena, soja, arroz, etc.
- 125 g de azúcar
- Aceite
- Ralladura de limón o naranja.
Modo de preparación
Cocer la calabaza pelada con muy poquita de agua unos 10/15 minutos.
Cuando este blanda dejar enfriar un poco.
Poner en un vaso de batidora.
Añadir el azúcar, la leche, los huevos y la ralladura y batir para conseguir una especie de puré.
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Añadir la harina mezclando con varillas para que no haga grumos.
Poner aceite en una sartén o cazuela y calentar bien.
Ir añadiendo la masa con una cuchara e ir friendo por ambos lados, hasta que se doren bien.
Poner los buñuelos en un plato o fuente y espolvorear con azúcar aromatizada con vainilla o con canela.
Para aromatizar el azúcar ponerla en un tarro cerrado con unas ramas de canela o unos trozos de vaina de vainilla durante unos días.
Buen provecho..!!
fuente: Cantero de Letur
