¡Pruebe el pastel de calabacín bajo en carbohidratos con ganache de coco y chocolate y deleite a sus seres queridos con esta creación de pastel festiva y única!
Ingredientes
- 4 Huevos (L)
- 100 gramos Dr. Aceite de condimento de coco orgánico premium Goerg con canela
- 60 g Eritritol en polvo
- 30 g azúcar de flor de coco orgánico premium Goerg (sin refinar)
- 100 gramos Calabacín (rallado)
- 80 g Dr. Goerg almendras orgánicas o rallador de coco orgánico premium Goerg
- 80 g Dr. Harina de coco orgánica premium goerg
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 200 ml Dr. Goerg premium leche de coco orgánica
- 350 g Chocolate negro (sin azúcar)
- 1 cucharada cacao en polvo orgánico premium premium Goerg
Preparación
Recaliente el horno a 180 ° C de calor inferior y superior. Derrita el aceite de condimento de coco orgánico Premium Goerg con canela en una cacerola pequeña.
Los huevos con el polvo de eritritol y batir el azúcar de flor de coco orgánico Premium Goerg hasta que esté espumoso. Lave el calabacín y ralle finamente. Cuando el aceite de coco esté líquido, viértalo gradualmente en la mezcla de «azúcar» de huevo, revolviendo constantemente. Luego agregue el calabacín y revuelva nuevamente.
Almendras molidas, coloque la harina de coco y el polvo de hornear orgánicos Goerg Premium en el tazón y mezcle bien por última vez.
Engrase un molde de resorte de 24 cm o 26 cm y cúbralo con las almendras ralladas. Luego, extienda la masa y hornee el pastel de calabacín bajo en carbohidratos durante 50 minutos a 180 ° C por calor inferior y superior.
Mientras tanto, prepare el ganache de chocolate sin azúcar. Además haga hervir la leche de coco orgánica Goerg Premium en una cacerola. Pon el chocolate sin azúcar en un tazón y vierte sobre él la leche de coco caliente. Dejar reposar 5 minutos sin agitar.
Mezcle el chocolate y la leche de coco después de 5 minutos. Si el chocolate aún no se ha disuelto por completo, derrita la masa en el microondas o sobre vapor. Finalmente el mezcle el polvo de cacao orgánico premium más fino de Goerg. Deje que la ganache repose a temperatura ambiente.
Tan pronto como el pastel se haya horneado y enfriado un poco, extienda el ganache por toda la superficie. Reducir a la mitad el pastel y colocar la mitad sobre la otra. ¡Así es como se hace un simple pastel flash! Coloca el pastel bajo en carbohidratos en el refrigerador para que el ganache pueda endurecerse.
El pastel de calabacín bajo en carbohidratos está listo después de unos 30 minutos. Adorne con un poco más de cacao en polvo y menta si lo desea. ¡Buen apetito!
https://www.drgoerg.com/rezepte/low-carb-zucchini-torte-mit-schoko-ganache
