Deliciosa receta de salsa de yogur griego de cabra, de María Victoria Rénes, y facilitada por ‘Cantero de Letur’.
Ingredientes
- 200 g de yogur griego de cabra Cantero de Letur.
- Se puede emplear de vaca o de oveja.
- 1 cucharadita de eneldo seco.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Un diente de ajo picado.
- Una ramilla de perejil picado.
- Una pizca de pimienta molida.
- Sal y aceite.
Modo de preparación
Ponemos en un cuenco el yogur y le añadimos las hierbas aromáticas secas frotándolas entre las manos para que vayan lo más molidas posible, añadimos el ajo y el perejil muy picadito, la pizca de pimienta molida, la sal y el aceite, mezclamos bien con movimientos envolventes y está listo para acompañar cualquier tipo de carne, pescado, ensalada o verduras.
Se puede hacer con las hierbas que más gusten, secas o frescas.
Si el ajo fresco resulta un poco fuerte se puede sustituir por ajo seco.
