Ingredientes
Pizza vegana de brócoli ecológico
- Masa de pizza vegana
- 2 tomates medianos o uno grande
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Azúcar
- Sal
- 150 gramos de Queso vegano
- Brócoli
- Ajetes o ajos tiernos
- Champiñones
- Maíz
- Albahaca
- Orégano
Preparación Pizza vegana de brócoli ecológico
A la hora de elegir los ingredientes de esta pizza asegúrate de comprar alimentos ecológicos, esto es fundamental para evitar que en tu pizza se metan sin ser invitados ni los pesticidas ni los alimentos transgénicos. Al ser temporada de brócoli, lo encontrarás en su mejor sazón y quizá hasta de cultivo local.
Comenzamos preparando una salsa básica. Pela y corta en trozos menudos la cebolla, los tomates y los ajo. Coloca los tres ingredientes en una sartén con un chorro de aceite y sofríelos. Corrige la acidez del tomate con una pizca de azúcar. Sazona con sal y orégano a gusto. Una vez que la mezcla se entibie, licúala o pásala por la mixer, para que la salsa se homogenice.
Los ajetes se lavan y cortan en juliana. El brócoli ecológico se cocina de 5 a 6 minutos por la vaporera. Los champiñones y el maíz se pueden usar de lata, pero lo mejor es que sean crudos y se pasen también por la vaporera. Cuidar de cocinarlos durante la mitad del tiempo recomendado y colocarlos sobre la pizza en caliente. Así se terminarán de cocinar mientras se hornea la preparación.
Pon la masa de la pizza en una asadera y píntala con unas cucharadas de la salsa. Luego esparce de forma generosa los demás ingredientes. Cubre todo con el queso vegano. Puedes comprarlo rallado o en fetas. Finalmente, espolvorea la pizza con albahaca cortada, muy fina y un poco de orégano. Hornea la pizza hasta que el queso comience a tomar un leve y delicado color dorado claro. Retira del horno y sirve bien caliente. Pizza vegana de brócoli ecológico.
