Tartar ecológico con arroz integral

Con el calorcito apetece probar platos fríos, que combinen sabores mediterráneos con algún toque oriental. Esta es una receta que seguro le encantará a toda la familia y que además de ser exquisita aporta una cantidad sustancial de nutrientes.

Ingredientes – Tartar ecológico con arroz integral

Tartar ecológico con arroz integral para 4 personas

  • Arroz integral
  • Agua
  • ¼ cucharadita Curry
  • 150/200 gr de atún
  • 12 gambas
  • 100 gr salmón ahumado
  • Cebolla fresca
  • 2 tomates
  • Cebollino
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja

Preparación – Tartar ecológico con arroz integral

Cuando vayas a adquirir los ingredientes de esta deliciosa receta hazlo cuidadosamente. Elige pescados y mariscos de pesca sostenible. Opta por verduras de cultivo ecológico y en lo posible de temporada. Y hazte con salsa y especias que no contengan aditivos artificiales ni conservantes. Es posible comer sano y de forma sostenible.

Toma en cuenta que este es un plato que se toma frío. Por tanto, deberás preparar los ingredientes y mezclar solo una parte de ellos. El resto hay que guardarlo para poder presentar cada plato adecuadamente. Tartar ecológico con arroz integral.

Pescado y mariscos

Las gambas puedes comprarlas cocidas y limpias. O adquirirlas crudas, cocinarlas, pelarlas y guardarlas en el frigorífico. En cuanto al atún, un taco pequeño será suficiente. Córtalo en cubos y sella cada lado de los mismos en la plancha. Reserva. El salmón se corta menudamente a último momento.

Arroz y verduras

- Advertisement -

Para preparar el arroz sigue las instrucciones del paquete. Y agrega el curry al agua de la cocción. De ese modo actuará como aromatizante. Cuando esté casi cocido agrega 2 cucharadas de salsa de soja y corrige la sal. Retira del fuego. Cuando el arroz esté tibio agrégale un chorro de aceite de oliva, las gambas y el atún. Mézclalo delicadamente y espera a que todo se enfríe.

El tomate debe trocearse menudamente. De la cebolleta solo se emplea la parte verde. Guarda el resto para otra preparación. Córtala en rodajas generosas. El cebollino se pica finamente. Estos dos ingredientes deben prepararse un momento antes de ser usados.

Tartar ecológico con arroz integral

Esta receta es para cuatro porciones. En cada plato se pone una base generosa de arroz. Sobre ella se coloca una cuarta parte del salmón, de los tomates y de la cebolleta. Se puede adornar con algunas gambas. Y por encima se esparce el cebollino. Salar apenas estos ingredientes. Y agregar un poco de aceite de oliva.

Este plato es bastante sencillo de preparar. Y tiene la gran ventaja de que puede guardarse de un día para el otro. Solo debes filmar el plato y colocarlo en el frigorífico. Puede tomarse al mediodía o para la cena. El tartar ecológico con arroz integral contiene oligoelementos, vitaminas, minerales, fibra y proteínas vegetales y mucho más.

ARTÍCULOS RELACIONADOS
- publicidad -

Otras noticias de interés