La acuicultura es la actividad que consiste en la cría, cultivo y aprovechamiento de organismos acuáticos —como peces, moluscos, crustáceos y algas— en entornos controlados, ya sea en agua dulce, salada o salobre. Se la suele describir como la “ganadería del agua”, porque permite producir alimentos y otros recursos de manera planificada y sostenible.
Y precisamente esta semana ha tenido lugar en Valencia el arranque de Aquaculture Europe 2025 con profesionales de todo el mundo que ponen sobre la mesa la importancia del sector para sostenibilidad alimentaria, la innovación científica y la economía azul.
Nueva edicón de Aquaculture Europe: todo en acuicultura
Esta semana se ha celebrado en el Palacio de Congresos de València Aquaculture Europe 2025, el encuentro internacional de referencia para la ciencia, la industria y la innovación en acuicultura. El evento supone un hito para la Comunitat Valenciana, al reunir la exposición más grande celebrada hasta la fecha en este centro de convenciones.
En la apertura oficial, conducida por Jaume Pérez, profesor de investigación y vicedirector técnico del IATS-CSIC, coordinador del proyecto GVA-ThinKInAzul y chair del congreso, participaron el conseller de Educación, Cultura, Universidades y Empleo, José Antonio Rovira; el director general de Ciencia e Investigación, Rafael Sebastián; la secretaria autonómica de Universidades, Mª Esther Gómez; el portavoz del Gobierno Municipal, Juan Carlos Caballero; el presidente del EAS, Marc Vandeputte; el vicepresidente de Investigación Científica y Técnica del CSIC, José Mª Martell y el gerente de APROMAR, Javier Ojeda.
Todos ellos destacaron la importancia estratégica del sector acuícola para la sostenibilidad alimentaria, la innovación científica y la economía azul.
Con el apoyo del proyecto ThinkInAzul de la Comunitat Valenciana, ha reunido a líderes de la industria, investigadores, responsables políticos y actores clave de más de 70 países para debatir sobre el futuro de las prácticas sostenibles en el sector. Bajo el lema ‘Aquaculture for Everyone’, Aquaculture Europe 2025 ha puesto el foco en la sostenibilidad ambiental, la regeneración de sectores primarios y el desarrollo del capital humano local, subrayando la importancia de la acuicultura en la cadena alimentaria global.
El programa ha estado integrado por tres sesiones plenarias de alto nivel, a cargo del Dr. Carlos M. Duarte, la Dra. Elisabetta Giuffra y el investigador Joan Riera. Además, el miércoles se celebró una sesión especial de ThinkInAzul, donde se presentaron los avances logrados en este proyecto de colaboración científica, centrado en la investigación e innovación para el futuro de la acuicultura sostenible.
El congreso ha ofrecido también una amplia oferta de ponencias científicas y de innovación, una exposición internacional, foros sectoriales, actividades para estudiantes y talleres sobre los últimos avances de la investigación europea.
València y la Comunitat Valenciana, referentes tanto en volumen de producción como en excelencia científica, ofrecen el escenario idóneo para este evento. La región es reconocida por la cría de especies marinas como la dorada, la corvina o la lubina europea, consolidándose como un polo de referencia internacional en acuicultura.
El programa ha abordado los retos y oportunidades de la acuicultura en un contexto global marcado por el cambio climático, la presión sobre los recursos naturales y la creciente demanda de proteínas de calidad. Temas como la digitalización de las granjas, la nutrición sostenible, la mejora genética, el bienestar animal, la economía circular y la integración de la acuicultura con otros usos del mar y del agua dulce han tenido un papel protagonista en las ponencias y mesas redondas. EFE / ECOticias.com
