La licenciada en Ciencias Ambientales y gestora de la tienda ‘Jaén Ecológica’ Noelia Rodríguez Aranda ha afirmado que la agricultura ecológica es un sector de futuro que «está generando empleo pese al contexto de crisis», así como un segmento «competitivo» que proporciona alimentos «de gran calidad y seguridad».
El impacto energético es otro de los aspectos que ha señalado como «muy importantes», ya que la agricultura ecológica supone «una disminución considerable del gasto energético, además de que se utilizan recursos y fertilizantes renovables».
En una entrevista concedida a Europa Press en el marco de los cursos de verano que la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) organiza en su sede de Baeza (Jaén) y en los que participa como directora y ponente, Rodríguez Aranda ha explicado la necesidad que tiene el sector agrícola de modernizarse, porque «no vale sólo con cumplir la ley, hay que volver a ser más agricultores de lo que hoy lo son muchos».
La gestora se ha referido al creciente número de compradores de productos ecológicos pese a la situación económica actual. «Me sorprende que sigan viniendo familias en las que el matrimonio está en situación de desempleo, me cuentan que les sale más rentable, ya que alimentan mejor y se conservan más tiempo», ha subrayado.
«Hay estudios que demuestran que es posible cubrir toda la superficie fértil del planeta de agricultura ecológica sin que disminuya la cantidad de comida», ha afirmado la conferenciante, quien ha añadido que, dándose este supuesto, sí que se mejoraría la nutrición.
Rodríguez Aranda también ha explicado las facilidades actuales para pasar a la agricultura ecológica, pues «son muchas empresas las que se están transformando, porque no es caro y están respondiendo a una demanda del mercado», ha señalado.
La directora ha concluido denunciando las dificultades que tiene el sector para promocionar sus diferencias con la agricultura tradicional ya que, según ha afirmado, «no podemos poner, por ejemplo, en la etiqueta que el producto no tiene residuos químicos, eso le impactaría a los consumidores y, probablemente, muchos dejarían de comprar por miedo a los que no pusieran nada».
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