Las producciones menos intensivas son una opción excelente para abastecer de alimentos a poblaciones rurales con acceso a alimentos de proximidad o para consumidores con posibilidad de comprarlos.
Realidad: Las producciones menos intensivas son una opción excelente para abastecer de alimentos a poblaciones rurales con acceso a alimentos de proximidad o para consumidores con posibilidad de comprarlos
Las producciones menos intensivas son una opción excelente para abastecer de alimentos a poblaciones rurales con acceso a alimentos de proximidad o para consumidores con posibilidad de comprarlos. Pero resultan menos prácticos para la mayor parte de la población urbana. La eficiencia en la producción ganadera puede lograrse por varios caminos, y en cada caso puede ser recomendable uno distinto: reducir el uso en la alimentación animal de los alimentos que pueden emplearse en alimentación humana, potenciando el pastoreo en las especies ganaderas y zonas productivas extensivas y semintensivas. También, aprovechar en la alimentación animal los subproductos no comestibles generados en la agroindustria. Y emplear las razas y sistemas de producción más eficientes en cada caso, como se hace en la ganadería intensiva. No olvidemos tampoco que los alimentos de origen animal tienen un mayor valor nutricional y aportan algunos componentes en la dieta que no están en los vegetales y son esenciales para una nutrición equilibrada.
FAO – World Livestock 2011 – Livestock in food security – págs. 74-76
