Como cada 17 de mayo, este sábado se celebra el Día del Horticultor. Se trata de una fecha establecida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
Su objetivo es homenajear a las personas que trabajan en la agricultura ecológica, mejora de las cosechas, abonos organicos para las plantas , fisiología de la planta, y el almacenaje, procesado, y transporte de frutas, bayas, frutos secos, verduras, flores, árboles, arbustos, y césped.
A su vez, también destaca que el trabajo de estas personas permite mejorar el rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor nutricional, buscar soluciones en la naturaleza para la resistencia a los insectos, enfermedades, y a los cambios ambientales.
Día Mundial del Horticultor 2025
Hoy es el Día Mundial del Horticultor 2025. Una fecha que le recuerda al mundo entero que gran parte de los alimentos que consumimos cada día son cultivados por estas personas en algún lugar del mundo. Y que la tendencia en la actualidad es priorizar el cultivo de alimentos ecológicos libres de pesticidas y agroquímicos.
¿Sabes qué es un horticultor?
Horticultor es una denominación genérica que incluye a otros especialistas: el floricultor (se dedica al cultivo de flores), el viverista (especializado en la producción y cultivo de plantas de exterior, arbustos, árboles forestales, ornamentales), el jardinero (es quien se encarga del cultivo y producción de hortalizas) y el arboricultor (especializado en el mantenimiento de árboles frutales, ornamentales y forestales).
Los horticultores poseen sólidos conocimientos científicos y cierto sentido artístico, pero además son rigurosos y hábiles, a la vez que versátiles y adaptables a las circunstancias. Muchas veces trabajan en entornos muy duros y deben enfrentar los rigores estacionales, ya sea calor o frío. Pero además son los que se encuentran en primera fila, a la hora de luchar contra los efectos que el cambio climático puede tener sobre sus plantas.
Su función es absolutamente esencial para poder dar de comer a los millones de personas que habitan en el mundo. Además, su trabajo resulta de la máxima importancia para apoyar el cambio de los cultivos tradicionales hacia la agricultura ecológica, que es la más sostenible y con menor huella de carbono.
La importancia de la celebración de Día Mundial del Horticultor crece año a año, ya que es crucial que se difunda el vital rol que estas personas cumplen en el logro de la soberanía alimentaria de cada nación. Y lo necesario que es que no solo puedan vivir de su trabajo, sino que deben hacerlo en las condiciones más dignas posibles. Algo que solo se consigue dándoles visibilidad y explicando cuáles son sus funciones y habilidades, para que su profesión sea adecuadamente valorada.
¿Cuáles son sus habilidades?
Investigación
En el Día Mundial del Horticultor 2025, recordemos que estas personas no solo se limitan a plantas y cosechar, sino que sus actividades abarcan mucho más. Por ejemplo, realizando ensayos y experimentos sobre diferentes tipos de plantas, cultivos y abonos. Estas pruebas permiten estudiar cómo reaccionan las plantas en diferentes entornos, lo que ayuda a los agricultores y paisajistas a aumentar la producción.
Resolución de problemas
En muchos casos, los agricultores pueden pedir a los horticultores que resuelvan problemas relacionados con los cultivos. Por ejemplo, un agricultor ante una enfermedad en sus cultivos puede consultar a un horticultor para saber como tratarla, evitando, en lo posible, el empleo de agroquímicos.
Capacidades analíticas
Estas son fundamentales en un horticultor, puesto que le permitirán identificar las condiciones de cultivo apropiadas para cada planta y evaluar las oportunidades para mejorar su salud, adaptabilidad, rendimiento, etc.
¿Cuáles son las funciones de un horticultor?
- Investigar la evolución de las plantas para comprender mejor su ciclo de crecimiento y realizar pruebas para ver cómo crecen en diversas condiciones.
- Controlar y conocer los cambios que el calentamiento global y los cambios en la climatología puedan tener en los ciclos de las plantas.
- Crear calendarios de cultivo que indiquen los períodos ideales para sembrar, plantar y podar las plantas en general.
- Probar distintas opciones de cultivo, por ejemplo, hacer mezclas de diferentes tipos de tierras para ver cuál se adapta mejor al cultivo de plantas específicas y limita el riesgo de enfermedades.
- Vigilar el buen desarrollo de las plantaciones, regarlas, deshierbar, tratar, podar o trasplantar.
- Analizar la producción agrícola e identificar formas de mejorar la cantidad y calidad de los cultivos.
- Comercializar plantas y asesorar a los clientes sobre lo que compran.
- Crear jardines a medida, a partir del proyecto de un paisajista o de un particular.
