Se viene el frío y apetecen platos más cálidos. Que mejor que esta receta ecológica de tarta de verduras con albahaca. Un plato muy sencillo de preparar, apto para todos los paladares y que combina multitud de sabores, a la vez que aporta nutrientes, vitaminas y minerales.
La mejor manera de tomar este alimento ecológico es en crudo, puesto que conservan todas sus vitaminas, además de frescor y textura crujiente, siendo un complemento ideal en ensaladas, bocadillos o complementando una sopa. Aunque también pueden cocerse. Lo importante es incluirlos en nuestra dieta.
Los ácidos grasos Omega-3 son esenciales para nuestra salud, ya que combaten las inflamaciones, juegan un papel importante en el desarrollo del cerebro y reducen el riesgo de enfermedades del corazón. Este es uno de los alimentos sanos que en exceso puede perjudicarte.
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En esta época del año es importante aprovechar las verduras que vayan cosechando, puesto que están en su mejor punto, son más baratas y resultan significativamente más sabrosas. Esta lista de ECOticias.com – ‘El Periódico Verde’, ofrece interesantes datos de 8 de las más exquisitas verduras de otoño, unos estupendos superalimentos.
El género Brassica que incluye a coles de Bruselas, repollo, brócoli, colinabo o coliflor, suele ser poco apreciado y a veces directamente aborrecido por grandes y pequeños y la explicación está en que, dentro de la boca, las bacterias de la saliva y las enzimas de las verduras tienen reacciones sulfurosas y malolientes.
Una nueva palabra se ha instalado hace unos años en el ámbito de las dietas y la salud: superalimentos, es decir, aquellos que tienen virtudes excepcionales milenariamente conocidas en sus lugares de origen y que el marketing ha vuelto muy populares a día de hoy.
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