COVID-19 y veganismo

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Mil hojas de colirrábano y manzana

  • Para el día de hoy Dehesa El Milagro os trae esta receta ecológica de colirrábano y manzana muy sencilla de preparar y con un resultado que no dejará a nadie indiferente.

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Dehesa El Milagro os trae esta receta ecológica de colirrábano y manzana muy sencilla de preparar y con un resultado que no dejará a nadie indiferente.

He aqui una forma de preparar esta nueva hortaliza poco conocida. La receta es sencillisima, y la combinación con la manzana y el poquito de chile da como resultado un plato que no dejara a tus invitados o a tu familia indiferente.

Ingredientes (4 personas)

  • 1 cabeza de colirrábano
  • 1/2 manzana Royal gala
  • Un poquito de chile
  • Un manojito de cilantro
  • 2 cuharadas de vinagre de arroz o de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de sesamo o de aceite oliva Virgen extra.
  • Un peñizco de comino.1/2 cucharadita de salsa de pescado, opcional.
  • Sal y pimienta de molinillo

Preparación

  • Con un cuchillo muy afilado, quitar las ramas de colirrábano y pelarlo
  • Cortarlo en rodajas con la mandolina y despues en juliana fina,como si fuesen pequeñas cerillas.
  • Hacer lo mismo con la manzana pero sin pelarla, y con el chile (dejando un poco para la decoracion).
  • Aliño : hacer con los ingredientes mencionados, mezclarlo todo.
  • Decorar con el cilantro y el chile reservado.

Para más información: La dehesa el milagro

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