Claves para que los niños coman verduras

Si nos paramos a pensar qué es lo que más nos ha costado aprender a comer, la gran mayoría diremos que las verduras. Y así sigue siendo entre los más pequeños ya que sólo el 3 por ciento de los niños y adolescentes españoles consume verdura más de una vez al día.

Desde la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPAP) subrayan la importancia de aprender a comerlas ya que, según defienden, así se previenen enfermedades como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y, también, las caries. "Es fundamental crear buenos hábitos en los niños. Desde el principio. Es más fácil crear buenos hábitos que corregirlos. Todos los días hay que ingerir frutas, verduras y hortalizas. Forman la base de la pirámide de alimentación", subraya.

De hecho las verduras pueden ofrecerse al bebé a partir de los 6 meses en forma de pure, evitando los primeros meses las espinacas, la col, la borraja, la acelga, el apio, la berenjena, el nabo, el rábano, la lechuga y la remolacha, porque pueden ser causa de metahemoglobinemia por su alto contenido en nitratos. No obstante, pueden ser introducidas a partir de los 12 meses, según marca la Asociación Española de Pediatría (AEP).

Precisamente, según explica en una entrevista con Infosalus, la dietista-nutricionista de las escuelas Nemomarlin, Roser Montané, el truco para que a los niños les gusten pronto las verduras es empezar de muy pequeño a ofrecérselas. "De hecho, muchas veces cuando ya tienen dos años están acostumbrados a tomar las verduras", asegura la especialista.

Por ello, la también directora de la Consultoría Cesnut Nutrición aconseja para que a los niños les gusten las verduras:

Precisamente, según explica en una entrevista con Infosalus, la dietista-nutricionista de las escuelas Nemomarlin, Roser Montané, el truco para que a los niños les gusten pronto las verduras es empezar de muy pequeño a ofrecérselas. "De hecho, muchas veces cuando ya tienen dos años están acostumbrados a tomar las verduras", asegura la especialista.

- Evitar los tropezones. "No les gustan nada", avisa.

PUBLICIDAD

- Ofrecerles la máxima variedad de colores y sabores en las cremas, porque es lo que más gusta a los niños. "No sólo las cremas tienen que ser de color verde. Hay que variar. Por ejemplo, la crema de calabaza o la zanahoria, con base de patata, les gusta el color naranja. También hay que darles de color verde, aunque no les acaba de gustar. A su vez, estarían las cremas de color blanco de puerros, por ejemplo", añade.

- Combinar muy bien el primer plato con el segundo. "Se les premia con alguna cosa que tenga un alto grado de aceptación, como las albóndigas. Evitar el pescado en estos casos", apostilla.

- Cuando son mayores se acuerdan de los días de la semana, así que conviene no repetir el plato de puré de verduras el mismo día de la semana.

- Que la combinación del plato no sea ni muy densa ni muy líquida. "Aunque los pequeños imitan a los mayores. Se adaptan mucho además al texturizado y conforme van creciendo en lugar de que sea tan triturado haya más trocitos".

- Otra manera es esconder la verdura en salsas, en los segundos platos, de acompañamiento. Las verduras que más se emplean va progresando en septiembre verduras suaves en crema como la calabaza zanahoria, o el calabacín, una base fácil, así como la judía verde. Después se va aumentando y a los niños que toleran las verduras se les ofrece la col o el brócoli", indica.

- La principal dificultad se encuentra en septiembre, un mes clave tras los hábitos alimentarios del verano, que no suelen ser los más correctos porque vienen de vacaciones o casi nunca han comido verdura en casa. "Es un mes en el que se trabaja mucho la introducción de las verduras, y se intenta que la base sea muy suave, y progresivamente que las verduras que no sean muy fuertes", agrega.

- Asimismo, defiende que el mes de septiembre es buen momento también para que, aquellos que nunca han probado antes las verduras enteras, no sólo se les ofrezcan en crema, sino también en trocitos pequeños, como ensalada de guarnición, por ejemplo.

- Cuando son chiquitines y se les ofrecen las primeras papillas se les pone patata, zanahoria y calabacín. "Son las verduras de iniciación y después se intenta poner todo tipo de verdura, pero de manera progresiva porque la intención es ir poco a poco acostumbrándose porque los sabores se aprenden y les acaba gustando. La crema de zanahoria les acaba gustando siempre", sostiene la dietista-nutricionista.

Fuente original:

Comparte esta noticia!

La Escuela Municipal de Agroecología Urbana de Madrid para 2019

La Escuela Municipal de Agroecología Urbana de Madrid para 2019

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

El hallazgo de un nuevo anquilosaurio arroja luz sobre su origen
Eco América

El hallazgo de un nuevo anquilosaurio arroja luz sobre su origen

Akainacephalus, que vivió hace 76 millones de años durante el Cretácico superior y pudo medir hasta cinco metros...

Vaquita marina entre redes: una historia que no debe repetirse
Eco América

Vaquita marina entre redes: una historia que no debe repetirse

Con el objetivo de sensibilizar a la sociedad sobre el estado de esta especie, Universum, Museo de las Ciencias de la Universidad Nacional...

Perejil gigante causa estragos en Virginia (EEUU)
Eco América

Perejil gigante causa estragos en Virginia (EEUU)

El aceite (savia) que tiene esta planta es una sustancia fototóxica, es decir, es un compuesto químico que se convierte en...

Acciona y Tuto cierran hasta 226 millones de financiación para su planta fotovoltaica en Sonora (México)
Eco América

Acciona y Tuto cierran hasta 226 millones de financiación para su planta fotovoltaica en Sonora (México)

Acciona indicó que la construcción de este complejo fotovoltaico, uno de los principales de América Latina, dio...

Un estudio de fundacion migres confirma que los milanos también surfean las olas de aire para tomar altura y cruzar el estrecho
Naturaleza

Un estudio de fundacion migres confirma que los milanos también surfean las olas de aire para tomar altura y cruzar el estrecho

El surfeo es una tercera forma de vuelo ascendente que no se había verificado, tras las más habituales de subir en...

El primer embrión fósil de serpiente replantea cómo evolucionaron
Naturaleza

El primer embrión fósil de serpiente replantea cómo evolucionaron

"Esta serpiente está vinculada a serpientes antiguas de Argentina, África, India y Australia", explicó en un comunicado...

Un estudio pionero analiza los efectos de los bosques sobre la salud humana
Naturaleza

Un estudio pionero analiza los efectos de los bosques sobre la salud humana

Un grupo de voluntarios participa hoy viernes día 20 de julio en un estudio experimental que pretende analizar los efectos...

ANSE confirma la reproducción de murciélagos en cajas nido instaladas en Calasparra. Región de Murcia
Naturaleza

ANSE confirma la reproducción de murciélagos en cajas nido instaladas en Calasparra. Región de Murcia

Técnicos y voluntarios de ANSE vienen realizando a lo largo de 2018 un seguimiento periódico de refugios artificiales para...

La transición energética generará cientos de miles de empleos
Energías Renovables

La transición energética generará cientos de miles de empleos

Elevar la tasa de empleo es el gran reto de la economía española y la voluntad de cumplir las directivas europeas de...

Extremadura prevé la construcción de 21 plantas fotovoltaicas
Energías Renovables

Extremadura prevé la construcción de 21 plantas fotovoltaicas

Se trata de los localizados, por un lado, entre Usagre e Hinojosa, de 500 MW, y por otro el formado por ocho pequeñas plantas que...

Máster en Ingeniería y Gestión de las Energías Renovables, ¿aún no tienes tu plaza?
Energías Renovables

Máster en Ingeniería y Gestión de las Energías Renovables, ¿aún no tienes tu plaza?

El sector energético ha experimentado cambios relevantes en los últimos años. La necesidad de diversificar fuentes...

Por un Contrato Social de la Energía que involucre a ciudades en la Transición Energética
Energías Renovables

Por un Contrato Social de la Energía que involucre a ciudades en la Transición Energética

Asimismo, han querido dejar patente que el objetivo no debe ser solo reducir costes sino también luchar contra la concentración de la...