Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Salsa boloñesa para veganos

¿Habías imaginado que se pudiera hacer salsa bolognesa vegana? ¡Por supuesto que se puede! Y además de estar riquísima es equilibrada y nutritiva. Miriam Fabà del blog Veganeando hizo una demostración en la feria BioCultura Madrid donde cocinó en vivo recetas veganas utilizando 2 de nuestros productos. La receta de la salsa bolognesa es fácil, sorprendente y el toque suave y ligero de la cuisine de trigo sarraceno la termina de redondear.

Puedes seguir los pasos abajo detallados o ver el vídeo del show cooking donde Miriam no sólo nos explica el paso a paso sino también nos da muchos consejos de cocina e información nutricional.

Ingredientes

  • 200gr de pasta en seco
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de Ajo
  • 200ml Cuisine Trigo Sarraceno
  • 200gr de lentejas cocidas
  • 250ml Tomate natural triturado
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Especias al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

Paso 1

Puedes seguir los pasos abajo detallados o ver el vídeo del show cooking donde Miriam no sólo nos explica el paso a paso sino también nos da muchos consejos de cocina e información nutricional.

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Poner el agua a hervir, cocinar la pasta según las instrucciones del fabricante y reservar.

Paso 2

Para la salsa, poner la sartén al fuego con un chorrito de aceite y sofreír el tomate natural.

Paso 3

Cortar a dados pequeños la cebolla y la zanahoria de tamaño aproximado al de las lentejas.

Paso 4

Agregar al tomate la zanahoria y la cebolla y cocinar hasta que gran parte del agua del tomate se haya evaporado.

Paso 5

Incorporar los 200ml de la cuisine para cocinar de trigo sarraceno y remover hasta integrarla con la salsa de tomate. Poner a fuego bajo y cocinar la mezcla por unos 3'.

Paso 6

Agregar las lentejas y mezclar suavemente todos los ingredientes con cuidado de que no se rompan.

Paso 7

Servir con la pasta y acompañar con unas hojitas de albahaca. ¡Bon appétit!

TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ.

Fuente original:

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