Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Madalenas de algarroba

  • En un bol mezclar los ingredientes secos (harina, pequeño buda, canela, bicarbonato, sal y azúcar de coco) y en otro bol mezclar los ingredientes mojados (leche, vinagre, mantequilla, puré de manzana, zumo y ralladura de naranja y aceite de coco).

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • 1/2 taza de Pequeño Buda Algarroba
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla de almendra
  • 1 cucharada de leche de almendra
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 cucharadas soperas de azúcar de coco
  • 4 cucharadas soperas de puré de manzana
  • Ralladura de zumo de una naranja
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • Pizca de sal

Preparación:

En un bol mezclar los ingredientes secos (harina, pequeño buda, canela, bicarbonato, sal y azúcar de coco) y en otro bol mezclar los ingredientes mojados (leche, vinagre, mantequilla, puré de manzana, zumo y ralladura de naranja y aceite de coco).

Mezclar los ingredientes de los dos bols y mover muy bein con la ayuda de una espátula

Tirar la masa a los moldes de muffins (un poco más de la mitad) y llevar al horno precalentado a 170 grados en lo que va de sobre 25 minutos o hasta que el palillo salga seco.

Servir con semillas de sabiduría Iswari como topping.

Fuente original:

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