Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Aguacates con quinoa y langostinos

El menú de Navidad que nos ha preparado éste año Juanjo, de Orielo’s Kitchen, es de lo más completo: entrante, primer plato y postre delicioso. Nos conquista con unos Aguacates rellenos de quinoa y langostinos, elaborados con nuestro Caldo de Verduras. La receta es muy sencilla de preparar, además de natural, fresca y muy apetecible.

Compartimos la videoreceta de Juanjo ¡no te la pierdas!

Ingredientes:

  • 4 aguacates maduros
  • 100 gr. de quinoa
  • 300 ml. de Caldo de Verduras Costa Eco
  • 2 dientes de ajo
  • 16 tomates cherry rojos y amarillos
  • 14 langostinos cocidos
  • Zumo de medio limón
  • Perejil fresco o cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Paso a paso:

  • En primer lugar, limpiamos bien la quinoa. Para hacerlo, la ponemos en remojo en un bol con agua, y después la pasamos por debajo del grifo en un colador hasta que el agua salga transparente.
  • En un cazo caliente con aceite de oliva sofreímos los dientes de ajo pelados. Añadimos la quinoa y la salteamos un minuto.
  • Añadimos el Caldo de Verduras Costa Eco caliente (tres partes de caldo por 1 de quinoa) y la sal. Lo dejamos cociendo a fuego medio-bajo entre 15 y 20 minutos hasta que se abra la semilla.Tenemos que evitar que el grano se abra, por lo que podemos tomar el tiempo de cocción del arroz como ejemplo.
  • Pasamos a un bol y dejamos enfriar la quinoa.
  • Después sacamos la pulpa de los aguacates y reservamos las cáscaras, que nos servirán de recipiente para servir todo el conjunto.
  • Machacamos la pulpa con un poco de zumo de limón y la mezclamos con los tomates cherry troceados. También incorporamos unos 6-8 langostinos cocidos, pelados y picaditos. Añadimos sal y aceite de oliva y mezclamos todo muy bien.
  • Rellenamos la cáscaras de los aguacates que hemos reservado. Colocamos encima un langostino pelado (dejando la colita) a modo decorativo.
  • Por último espolvoreamos un poquito de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva y servimos dos mitades por comensal.

Para más información: Costa

Para el día de hoy, nuestros amigos de Costa ECO nos trae esta fabulosa y riquísima receta. A los que sois fans del aguacate y os encantan los frutos de mar os va a encantar!!! Deseamos que disfrutéis de este plato tanto como lo hemos hecho nosotros!

Por:

Comparte esta noticia!

Agricultura Ecológica 1 – Macrogranjas 0

Agricultura Ecológica 1 – Macrogranjas 0

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Pacma denuncia el envenenamiento de cinco gatos en Cabra (Córdoba)
Animales de Compañía

Pacma denuncia el envenenamiento de cinco gatos en Cabra (Córdoba)

Según ha indicado Pacma en una nota, la protectora tiene "constancia de que el Seprona se ha desplazado al lugar de los hechos, ha...

Llegan a todos los barrios de València las papeleras verdes con dispensador de bolsas para los excrementos caninos
Animales de Compañía

Llegan a todos los barrios de València las papeleras verdes con dispensador de bolsas para los excrementos caninos

Soriano ha explicado mediante un comunicado que la instalación de estas papeleras con dispensador de bolsas empezó "a...

Al Juzgado el caso de la muerte en plena vía pública de la perra Sota
Animales de Compañía

Al Juzgado el caso de la muerte en plena vía pública de la perra Sota

La denuncia va dirigida contra el funcionario Agente de la Guardia Urbana de Barcelona, con responsabilidad civil subsidiaria del...

Peluche ayuda a localizar a su dueño, un anciano de 81 años atrapado en un barranco
Animales de Compañía

Peluche ayuda a localizar a su dueño, un anciano de 81 años atrapado en un barranco

Según informes de la Policía Local, el hijo del anciano fue el que denunció la ausencia de su padre este domingo, sobre...

Pedimos a Europa que compruebe si se está subvencionando en Asturias las zonas quemadas
Medio Ambiente

Pedimos a Europa que compruebe si se está subvencionando en Asturias las zonas quemadas

Según establece el Real Decreto 1075/2014, de 19 de diciembre, sobre aplicación de pagos directos a la agricultura y a la...

Analizando a fondo las causas de los incendios en invierno
Medio Ambiente

Analizando a fondo las causas de los incendios en invierno

La piromanía es una patología, un trastorno de conducta. Según datos estadísticos del Ministerio, tan solo el...

España en el pelotón de los torpes de Europa en recaudación por impuestos ambientales
Medio Ambiente

España en el pelotón de los torpes de Europa en recaudación por impuestos ambientales

La recaudación de los impuestos medioambientales superó el 10 por ciento del total de ingresos fiscales en Letonia, Grecia y...

Andalucía. Conferencia Regional del proyecto Wetnet sobre gestión de humedales
Medio Ambiente

Andalucía. Conferencia Regional del proyecto Wetnet sobre gestión de humedales

Según informa la FAMP en un comunicado, esta conferencia regional cierra el ciclo de trabajo iniciado hace unos meses por la FAMP con...

¡No te pierdas esta gran oportunidad! Grandes descuentos de Biohebarium.
Cosmética BIO

¡No te pierdas esta gran oportunidad! Grandes descuentos de Biohebarium.

Las cremas Dulkamara son alta cosmética natural certificada (CPAEN) que darán solución a tus problemas de piel como nadie lo ha hecho...

Nuevo bálsamo nutritivo para la piel del hombre
Cosmética BIO

Nuevo bálsamo nutritivo para la piel del hombre

Estamos por tanto ante una piel en parte gruesa y grasa, pero también sensible y con tendencia a la deshidratación y a sufrir...

Juice Beauty, la revolución de la cosmética natural viene de California
Cosmética BIO

Juice Beauty, la revolución de la cosmética natural viene de California

Juice Beauty no ha dejado de mejorar desde su creación, ofreciendo siempre fórmulas vegetales sin ingredientes perjudiciales y...

Nuevo proyecto de Flora, directorio de Actividades para un mundo mejor
Cosmética BIO

Nuevo proyecto de Flora, directorio de Actividades para un mundo mejor

Abarcan temas variados, desde la cosmética natural, salud, creatividad, plantas, crecimiento personal, mujer, medio ambiente,...