Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Tarta de Manzana y Chocolate

Masa casera, relleno irresistible y cobertura ligera, así se define esta deliciosa tarta de manzana y chocolate. Una tarta de manzana bastante alejada de las clásicas, ya que no utiliza ni harinas refinadas, azúcar blanca, mantequilla, manteca ni huevos y el relleno es de chocolate en lugar de crema. ¿El resultado? una tarta vegana sabrosa, ligera y apta para todos los públicos.

La elaboración es bastante sencilla y los utensilios para hacerla son los básicos para recetas de repostería: rodillo, espátula, mandolina y molde de tartas. En cuanto al tipo de manzana, las variedades reineta, granny smith o golden quedan con muy buena textura y sabor cuando se hornean.

Lo único que falta para remangarse es tener todos los ingredientes localizados, buscar una hora de tu valioso tiempo y seres queridos para compartirla ¡qué aproveche! :)

Ingredientes

  • Para la masa
  • 200 g de harina integral
  • 50 g de harina de almendra
  • 80 ml de agua
  • 50 ml de aceite suave
  • Una pizca de canela
  • Para la crema de chocolate
  • 500 ml de leche de almendras
  • 50 g de azúcar de coco
  • 50 g de harina de maíz
  • 100 g de chocolate picado muy fino
  • Para el montaje
  • 2 manzanas grandes
  • El zumo de medio limón

Instrucciones

Elaboración de la masa

  • En un cuenco mezclar las harinas con la canela, hacer un volcán y añadir los ingredientes líquidos. Mezclar y amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Tapar y dejar reposar unos 20 minutos.
  • Con ayuda de un rodillo estirar hasta conseguir una masa fina y del tamaño del molde que vamos a utilizar.
  • Con cuidado colocar la masa sobre el molde, poner encima un poco de papel vegetal, algo de peso y hornear a 180 ºC unos 15 minutos. Sacar del horno y reservar.

Elaboración de la crema de chocolate

  • En un cuenco mezclar bien el azúcar de coco con la harina de maíz y 100 ml de leche de almendras, hasta obtener una mezcla sin grumos.
  • Llevar el resto de la leche a ebullición. Cuando se vean las primeras burbujas, añadir la mezcla que hemos preparado y mezclar bien. Mantener a fuego medio, sin dejar de remover hasta que comience a espesar. Retirar del fuego.
  • En un cazo fundir el chocolate y añadir a la mezcla anterior. Remover bien hasta que se mezcle por completo y dejar enfriar.

Para el montaje

  • Pelar, partir por la mitad y descorazonar las manzanas. Poner un cuenco con agua y el zumo de medio limón.
  • Con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, cortar las manzanas en láminas muy finas e ir dejando en el cuenco con agua y limón para que no se oxiden.
  • Sobre la base horneada, colocar la crema de chocolate y con ayuda de una espátula alisar. Coger porciones de manzana, secar e ir colocando sobre la crema de chocolate. Una vez cubierta entera, hornear durante 20 minutos o hasta que comience a dorarse. Dejar enfriar y servir.

Para más información: Conasi

La receta que nos propone Conasi es una tarta de manzana bastante alejada de las clásicas, ya que no utiliza ni harinas refinadas, azúcar blanca, mantequilla, manteca ni huevos y el relleno es de chocolate en lugar de crema.

Por:

Comparte esta noticia!

Productos Ecológicos recomendados por ECOticias.com: Ecobífidus de...

Productos Ecológicos recomendados por ECOticias.com:  Ecobífidus de oveja

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Madalenas de algarroba

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Madalenas de algarroba

Comentario/s

  • MARIA DE LA LUZ HERNANDEZ LARA - viernes 05 abril 2019

    HOLA SOY MEXICANA Y ME INTERESA MUCHO CONOCER Y DOCUMENTARME, EN LO QUE ES LA COCINA ECOLOGICA Y LA ELAVORACION DE LOS HUERTOS PARA CONSUMO FAMILIAR GRACIAS , SALUDOS DESDE MEXICO.

  • Nieves - viernes 22 marzo 2019

    Muy rica..me interesa mucho los dulces sanos. Podréis colgar alguna receta de galletas?

Deja tu comentario

La deforestación puede suponer 1,45 grados más para 2050 en Brasil
Eco América

La deforestación puede suponer 1,45 grados más para 2050 en Brasil

Los autores, que publican reultados en 'PLOS ONE', hallaron que la deforestación y la forestación en general parecían...

Un osario fósil, vinculado al meteoro que acabó con los dinosaurios
Eco América

Un osario fósil, vinculado al meteoro que acabó con los dinosaurios

Atrapados por el agua que retrocede, los peces fueron bombardeados por perlas de vidrio de hasta 5 milímetros de diámetro, y...

El presidente Andrés Manuel López Obrador asegura que no se permitirá la siembra de maíz transgénico en México
Eco América

El presidente Andrés Manuel López Obrador asegura que no se permitirá la siembra de maíz transgénico en México

Al abordar el tema de la innovación tecnológica, el presidente López Obrador aclaró: “nosotros queremos la...

La salud pública depende de la calidad del ambiente y la alimentación
Eco América

La salud pública depende de la calidad del ambiente y la alimentación

En congruencia con ello, la Dra. Álvarez-Buylla recalcó que el Conacyt ya trabaja en coordinación con la...

Alimentos saludables para nuestra piel
Cosmética BIO

Alimentos saludables para nuestra piel

En concreto, lo que comemos, los nutrientes que nos aporta la dieta, se asimilan e incorporan en los tejidos del cuerpo, ejerciendo...

No mas caras Blancas, nuevo protector solar ecológico
Cosmética BIO

No mas caras Blancas, nuevo protector solar ecológico

La cosmética ecológica certificada está en auge, esto se debe a que no queremos añadir más sustancias sintéticas-tóxicas a nuestro...

Crème de Santé Absolution - Bioherbarium
Cosmética BIO

Crème de Santé Absolution - Bioherbarium

La piel se nota mucho más hidratada, una auténtica crema que sacia la sed de la piel y la protege de las inclemencias de la...

Consejos para atenuar el envejecimiento de nuestro rostro
Cosmética BIO

Consejos para atenuar el envejecimiento de nuestro rostro

La frente aumenta porque las cejas se van para abajo. Los oídos se hacen más grandes, la nariz también, los ojos y el...

El Festival Mendi Tour regresa a Camargo con cine de montaña y de deportes de aventura
Deportes de Aventura

El Festival Mendi Tour regresa a Camargo con cine de montaña y de deportes de aventura

El festival arrancará el miércoles 10 de abril a las 20.00 horas con el film 'The Dawn Wall', protagonizado por Tommy...

Los Siete Valles Colgantes del Algarve, mejor recorrido de Europa para practicar senderismo
Deportes de Aventura

Los Siete Valles Colgantes del Algarve, mejor recorrido de Europa para practicar senderismo

Situada en Lagoa, discurre a lo largo de casi seis kilómetros entre acantilados, playas y grutas, y ofrece un paisaje de singular...

La actividad física ligera, relacionada con menor riesgo de enfermedad cardiaca en mujeres mayores
Deportes de Aventura

La actividad física ligera, relacionada con menor riesgo de enfermedad cardiaca en mujeres mayores

Este tipo de actividad parece reducir el riesgo de eventos de enfermedades cardiovasculares como accidentes cerebrovasculares o...

Tenerife promociona el turismo deportivo en Holanda y Bélgica
Deportes de Aventura

Tenerife promociona el turismo deportivo en Holanda y Bélgica

La Fiets & Wandelbeurs contó con la presencia de más de 850 stands de la industria del ciclismo y las actividades al aire...