¿Se puede reducir el CO2 en la cría de ganado?

Científicos han demostrado que es posible criar variedades de ganado con emisiones reducidas de metano, un poderoso gas de efecto invernadero que tiene en la ganadería una de sus fuentes principales.

Publicados en la revista Science Advances, los investigadores demostraron que la genética de una vaca individual influyó fuertemente en la composición de los microorganismos en su rumen (el primer estómago en el sistema digestivo de los animales rumiantes, que incluye ganado vacuno y ovino).

¿Se puede reducir el CO2 en la cría de ganado?

"Lo que demostramos es que el nivel y el tipo de microbios productores de metano en la vaca están controlados en gran medida por la composición genética de la vaca", dice uno de los líderes del proyecto y coautor, el profesor John Williams de la Escuela de Ciencias Animales y Veterinarias de la Universidad de Adelaida (Australia).

"Eso significa que podríamos seleccionar el ganado que tenga menos probabilidades de tener altos niveles de bacterias productoras de metano en su rumen", en un comunicado.

Más de un tercio de emisiones de metano viene del ganado

El ganado bovino y otros rumiantes son productores importantes del metano de los gases de efecto invernadero, que contribuyen con el 37 por ciento de las emisiones de metano resultantes de la actividad humana. En promedio, una sola vaca produce entre 70 y 120 kg de metano por año y, en todo el mundo, hay alrededor de 1.500 millones de reses.

"Anteriormente sabíamos que era posible reducir las emisiones de CO2 cambiando la dieta", dice el profesor Williams. "Pero cambiar la genética es mucho más importante, de esta manera podemos seleccionar ganado que produzca menos metano".

El estudio surge de un proyecto llamado RuminOmics, dirigido por el Instituto Rowett de la Universidad de Aberdeen y que involucra al Parco Tecnológico Padano en Italia (donde trabajaba el profesor Williams), la Universidad Ben-Gurion del Negev en Israel, y otras instituciones en Europa y los Estados Unidos.

PUBLICIDAD

Los investigadores analizaron los microbiomas de muestras de fluido ruminal de 1.000 vacas, junto con la medición del consumo de alimento de las vacas, la producción de leche, la producción de metano y otras características bioquímicas. Aunque este estudio se llevó a cabo en vacas lecheras, la heredabilidad de los tipos de microbios en el rumen también debe aplicarse al ganado de carne.

El profesor Williams dice que la cría de ganado con bajo contenido de metano dependerá de las prioridades de selección y de cuánto comprometa la selección de otras características deseadas, como la calidad de la carne, la producción de leche o la resistencia a enfermedades.

"Ahora sabemos que es posible seleccionar la producción de metano baja", dice. "Pero depende de qué otra cosa estamos seleccionando, y de la ponderación que se coloca sobre el metano, eso es algo que estará determinado por las presiones de la industria o la sociedad".

Los investigadores también encontraron una correlación, aunque no tan alta, entre los microbiomas de las vacas y la eficiencia de la producción de leche.

"Aún no lo sabemos, pero si resultara que la producción con bajo contenido de metano equivale a una mayor eficiencia de la producción, lo que podría resultar cierto dado que se necesita energía para producir el metano, entonces eso sería una victoria", dice el profesor Williams.

Comparte esta noticia!

El Acuerdo de París se va diluyendo

El Acuerdo de París se va diluyendo

Calidad Pascual se une a Cero emisiones con su nueva flota de vehículos...

Calidad Pascual se une a Cero emisiones con su nueva flota de vehículos eléctricos

Comentario/s

Deja tu comentario

Cava, aceites, vino, cervezas, agua de valencia, mermeladas y vermut de naranja ecológica del Levante
Agricultura ecológica

Cava, aceites, vino, cervezas, agua de valencia, mermeladas y vermut de naranja ecológica del Levante

La cabeza de Salvador Pérez Jorques no para ni un segundo. Su padre era fabricante de gaseosas y su abuelo se dedicó al...

Chufa ecológica en Valencia
Agricultura ecológica

Chufa ecológica en Valencia

José María Bou representa la tercera generación de la familia Bou. La familia Bou lleva dedicándose desde 1946...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Pastel de Carne al estilo chileno
Agricultura ecológica

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Pastel de Carne al estilo chileno

Aunque los datos correspondan al total de los ingredientes, la masa se hace en dos veces, dividiendo estas cantidades por la mitad, ya...

Mercasantander abrirá un centro de interpretación del huerto ecológico
Agricultura ecológica

Mercasantander abrirá un centro de interpretación del huerto ecológico

Este nueva iniciativa, conjuga los apartados social y agrícola de una forma muy positiva, según ha señalado la...

El IDAE se implica a fondo con la ‘Semana Europea de la Movilidad’
Sostenibilidad

El IDAE se implica a fondo con la ‘Semana Europea de la Movilidad’

Se acercan unos días en los que yo lo gozo muy especialmente. Se trata de la Semana Europea de la Movilidad, que este año...

Un problema de sostenibilidad, la solución ‘Presto Ibérica’
Sostenibilidad

Un problema de sostenibilidad, la solución ‘Presto Ibérica’

En Presto entendemos la tecnología como una forma de contribuir a la sostenibilidad del planeta, permitiendo que nuestro...

¿Qué narices pinta en el Ártico una central nuclear flotante rusa?
Sostenibilidad

¿Qué narices pinta en el Ártico una central nuclear flotante rusa?

El sábado pasado llegó su destino final en el Ártico ruso la central nuclear Academik Lomonosov, la primera central...

KNAUF mejora la eficiencia energética y contribuye a la consecución de sellos como VERDE, BREEAM o LEED
Sostenibilidad

KNAUF mejora la eficiencia energética y contribuye a la consecución de sellos como VERDE, BREEAM o LEED

La sostenibilidad también es un valor a tener en cuenta. En el catálogo encontramos productos y sistemas que mejoran la...

Murcia ‘anegada’ por la lluvias
Medio Ambiente

Murcia ‘anegada’ por la lluvias

Estos eventos extremos pueden aumentar en fuerza y/o frecuencia debido a los efectos del cambio climático.

IMF liderando la formación medioambiental
Medio Ambiente

IMF liderando la formación medioambiental

IMF es sinónimo de formación de calidad y este máster se encuentra avalado por TUV Rheinland, dando respuesta a los...

La autovía por el trazado Norte de Doñana es una ‘aberración’
Medio Ambiente

La autovía por el trazado Norte de Doñana es una ‘aberración’

Lo ultimo que necesita Doñana es que le coloquen un corsé de hormigón y asfalto que acabe estrangulando su ya...

Medidas a favor de los ganaderos de Huelva para paliar la sequía
Medio Ambiente

Medidas a favor de los ganaderos de Huelva para paliar la sequía

En la UE el incremento podrá ser hasta del 85 por ciento en función de las bases reguladoras.