La única dieta que funciona en el mundo es comer más menudo y alimentos saludables

Tras las navidades, mucha gente comienza un proceso de dieta basado en perder peso lo más rápido posible y centrado en comer menos cantidad y con menos frecuencia, sin embargo, la nutricionista de HLA San Carlos de Denia, Marián Martín Ballester, asegura que hay que "comer igual o más cantidad, pero siempre alimentos más saludables y aumentando la frecuencia de comidas al día".

Para ello, afirma, "sólo hay una clave: el consumo de frutas y verduras, cereales integrales como la pasta, el pan o el arroz integral y no olvidar las legumbres". Estos alimentos aportan gran cantidad de fibra, agua, vitaminas y minerales, importantes para que el estado nutricional sea adecuado. Igualmente, recomienda consumir tanto en la comida como en la cena un plato de verdura, que ayude a la sensación de saciedad, aportando pocas calorías y gran cantidad de nutrientes.

La única dieta que funciona en el mundo es comer más menudo y alimentos saludables

Para lo casos en los que la dieta no está dando los resultados esperados, el equipo especializado en nutrición de HLA ofrece respuestas a seis típicas preguntas, como ¿qué alimentos hacen adelgazar más?. Como respuesta, la especialista afirma que "no existen realmente alimentos que engorden o adelgacen por sí mismos" si no que "dependiendo de la proporción de los diferentes nutrientes que contenga el alimento en concreto tendrá más o menos calorías".

En este caso, los alimentos con más contenido en grasa suelen ser los de mayor contenido calórico, puesto que un gramo de grasa aporta nueve kilocalorías, frente a las proteínas o los hidratos de carbono que aportarían cuatro. Esto no significa que hay que suprimir los alimentos con alto contenido en grasa, si no que es necesario limitarlos, sobre todo aquellos cuya grasa es del tipo saturada como carnes grasas y productos procesados como la bollería industrial. En alimentos como las frutas y las verduras se encuentra el caso contrario, grandes cantidades que aportan pocas calorías debido a su gran contenido en agua.

Para hacer deporte en el gimnasio, ¿qué complementos hay que tomar?

En relación a esta frecuente interrogativa, el nutricionista de HLA El Ángel de Málaga, Daniel Martínez Pardo, asegura que, aunque se practique actividad física en el gimnasio, "no hay por qué variar la dieta si ya se lleva una alimentación sana y adecuada". Incrementar el consumo de frutas y verduras ayudará al correcto funcionamiento del organismo y, lo que sí es importante es "elegir correctamente la fuente de alimentos proteicos como legumbres, pescados, huevos o carnes magras no procesadas para poder tener energía", alerta.

Para lo casos en los que la dieta no está dando los resultados esperados, el equipo especializado en nutrición de HLA ofrece respuestas a seis típicas preguntas, como ¿qué alimentos hacen adelgazar más?.

Una creencia extendida pero errónea es que para perder peso de una forma rápida hay que comer frecuentemente arroz blanco y pollo a la plancha. Al respecto, el especialista explica que "si lo que se quiere es consolidar un cuerpo sano en su línea, es necesario buscar una dieta rica que motive y no una monótona que aburra". Por ello, alega que "no hay que tener miedo a la cocina creativa y experimentar nuevas técnicas culinarias como el papillote, salteados, ensaladas más elaboradas, etcétera".

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Las grasas y el azúcar en la dieta

En relación a lo anteriormente expuesto por Martín Ballester, la coordinadora del área de nutrición de la entidad, Rocío Bueno Martínez, expone que solo hay que "limitar el consumo de las grasas de calidad dudosa y las saturadas para apostar por otras grasas saludables (poliinsaturadas y monoinsaturadas) como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate o el coco".

En este sentido, Rocío comenta que lo que sí es necesario es "limitar el consumo de aceites refinados, de grasas hidrogenadas, de grasa visible en alimentos cárnicos, de embutidos, de bollería industrial y tener especial precaución con el azúcar añadido de algunos productos que se encuentran en el supermercado".

¿Cuál es el peso máximo que de puede llegar a perder?

La pérdida de peso debe ser gradual y controlada para que de esta manera el organismo pueda acostumbrarse y adherirse mejor a los cambios de hábitos que deben acompañar la pérdida de kilos, que no sólo deben consistir en alimentarse saludable y equilibradamente; deben ir acompañadas de una actividad física diaria, un buen descanso y una correcta hidratación, entre otros. Cada persona debe buscar hasta encontrar la manera más eficaz de cambiar estos hábitos, en los que lo crucial es la pérdida de grasa, no de kilos, ya que no sólo hay que fijarse en la báscula, es importante ver de dónde se pierde.

Con el mismo peso, la misma persona puede tener más o menos volumen según su composición corporal. Para afrontar este proceso con garantías, es importante acudir a especialistas de la alimentación y nutrición que puedan dar las pautas de un cambio de hábitos correcto. Además, el control de los porcentajes de grasa y músculo son vitales para el organismo.

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Comentario/s

  • c - miércoles 23 enero 2019

    TRUCOS DE COCINA INGENIOSOS la verdad creo que este canal es muy recomendable por sus diveros videos llenos de trucos utiles y decorativos https://www.youtube.com/watch?v=CDT21ew7AnI . Un informe de la prestigiosa revista médic The Lancet concluye que se necesita un cambio radical de la dieta para alimentar a 10.000 millones de personas en 2050 de forma saludable Para salvar el planeta y comer sano hay que reducir un 50% el consumo de carne roja y azúcar : https://www.eldiario.es/ballenablanca/365_dias/medio_ambiente-salud-alimentacion-carne-azucar_0_857765230.html HACER QUESO en casa En el mercado no hay queso de verdad por menos de 17€-kg. Menos que eso son patata y proteina sintetizada de laboratorio ( polimeros), mas glutamato, sal , etc con algo d leche . Para hacer un kg de queso de verdad , totalmente "al gusto" y personalizado, de sal y/o desnatado, solo hacen falta : . 7 litros de leche ( desnatada o no ), leche d la buena, d la de 1€ el litro ( o podeis coger leche a punto de caducar o caducada ) y si es eco mejor 2€ ( leche = de 7 a 14€ ) . un vasito de vinagre eco ( 20ctms d €) . la sal es optativa tbn cosa importante ya que los quesos suelen ser muy salados y por eso mucha gente no puede comerlos si tiene problemas de salud . ...Lo siguiente se amortiza por su uso en casa : . una olla, grande , mejor de acero-inox, y mejor para uso exclusivo de esto, . una cazuela normal . un colador grande , con la celdilla muy estrecha ( 1€ en los chinos ) . una fiambrera de cristal con tapa hermética ( 3€ ) . un cucharon . 100gr de sal marina fina si queremos curarlo . una bandeja-cristal de horno pequeña . y unas dos horas Cocer la leche hasta casi el punto de ebullicion, ( con o sin sal) añadir vinagre, remover y dejar decantar mientras se enfria . El suero se queda arriba y la proteina-queso abajo. Colar a pocos, presionado con el cucharon bien la proteina que esta en el colador para exprimirle todo el liquido posible. Echar a la fiambrera el queso y aplastar para que quede uniforme. Dejar enfriar un dia sin poner la tapa para que salga la humedad y con papel para que la rechupe ( el papel se cambia frecuentemente ) . Asi tenemos queso fresco. Pero podemos "curarlo" : un modo es : en una bandeja de horno lo rebozamos ligeramente en sal, para que haga corteza y dejamos asi durante un dia y al dia siguiente la limpiamos y dejamos tapado con un trapo en un lugar seco y oscuro ( armario alto cocina, armario balcon dnde calefactor, etc ) Otro modo es hacer queso de pasta cocida, como algunos quesos holandeses, suizos y franceses seria cocerlos al vapor durante una hora con fuego muy alto con la bandeja y cazuela de cocer verduras. Coge color anaranjado parecido a esos quesos pero si la leche no tenia grasa se nota en la textura aunque de sabor sale parecido. SEMAFORO NUTRICIONAL . Interesante articulo y aclaraciones acerac d elos diferentes semaforos : http://www.vidasostenible.org/informes/etiquetas-nutricionales-cual-es-la-mejor/ . http://www.agroinformacion.com/el-sector-del-aceite-estalla-contra-el-etiquetado-nutricional-de-sanidad-porque-lo-devalua/ . https://culturacientifica.com/2018/11/15/pros-y-contras-de-los-nuevos-semaforos-nutricionales/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+CuadernoDeCulturaCientfica+%28Cuaderno+de+Cultura+Cient%C3%ADfica%29 . http://www.agroinformacion.com/sanidad-da-marcha-atras-y-no-aplicara-el-semaforo-nutriscore-al-aceite-de-oliva-la-leche-o-los-huevos/ . http://www.agroinformacion.com/las-multinacionales-que-impulsaban-un-etiquetado-nutricional-propio-tambien-dan-marcha-atras/ https://www.publico.es/ahorro-consumo-responsable/como-descifrar-el-semaforo-de-los-alimentos-el-nutri-score/ Tengo mas de 50 años, un trabajo no duro pero tampoco sedentario, suelo ir aveces a correr o al monte por que lo necesito y he conseguido no comer mas de 3kg de carne al año y ademas no es de mamifero (tampoco tomo pescado) : la picada de pavo 400g, del eroski p-ej, al 50% con pan rayado-400gr y luego 4 huevos y medio litro de leche para que cohesione la albóndiga : asi me salen 60 albondiguillas. No mas de tres huevos y alternando ppor dias yogures desnatados con 40 gr d quesos varios. Mas detalles abajo. ALTERNATIVAS A LA CARNE . La dieta d la carne que en exceso produce amoniaco en sangre esto quema las células, atrae azucar : esto para las células es como para las piedras el clima del desierto calor frio extremos = se parten . . La fatídica bacteria E Colli , que está en el baño a través de las heces ( si bajamos la tapa al tirar del agua solo sale menos ), la metemos tbn a través del cadáver que compramos para comerlo, pqe es una bacteria d la putrefacción. Segun un estudio que se puede ver en Nutritionalfacts.Org, incluso ls carros de supermercado están plagados de ella = Hay que limpiar bien la cocina desp de manipular cadaver. Hay que lavarse las manos al llegar a casa , desp del baño, despues y antes de cocinar, etc Mejor no comprar cadaver. Y la Dieta cerealista, protege de que las células no alteren su ph y asi son mas inmunes a la degeneración-etc por el ataque de bacterias-etc. . Se puede tener proteinas de alta calidad a base de vegetales : https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/proteina-alta-calidad-condiciona-veganos_0_822768217.html. Al respecto de este articulo, segun el biologo y experto en macrobiótica, Javier Arocena, comiendo solo mijo se puede sobrevivir Cuidado con el mani : he leido varias veces que tiene un ácido que daña las neuronas...asi estan los gringos...? El maiz se puede ingerir en forma de tostada redonda, ya que cocerlo en casa es arduo y el d lata del super es OGM-etc El trigo con alubias-habichelas, puede ser tbn pan o pasta o bulgur o seytan( https://www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/Seitan-podemos-llamarle-carne-vegetal_0_832917672.html) El alforfon tiene mucha proteina y la quinoa Pero cualquier legumbre con cualquer cereal en grano mas salsa de soja aporta todo : lo que no aportan los dos 1º lo aporta la soja fermentada o mijo con tamari o miso o shoyu o alforfon con idem o quinioa con idem... . Setas mejor silvestres..https://www.eldiario.es/consumoclaro/beber/beneficios-comer-setas-empieza-temporada_0_820668597.html : En los chinos venden shitake resecado que a remojo parece reciente, está mejor que el shitake de invernadero. En los templos de Japon se hace un cocido de alga kombu con shitake, (para sustituir la carne ) y se le añaden raices : boniato, patata, cebolla, puerros, ajo, nabos de diferente tipo, etc . Cereal integral , mejor eco, en grano completo con legumbres : ¡ la variedad es multiple ! . Lacteos con moderación y mejor a la mañana que a la noche se digieren con mas dificultad sobre todo el queso . Harina integral ( pan , pasta ) con moderación . Soja, no texturizada, y si es sin fermentar poca frecuencia : mejor tamari shoyu tempeh miso con moderacion leche , yogur y tofu . Huevos con moderacion : no hace falta comer siempre uno entero : se cuece y se parte a la mitad . Pescado puede ser sustituido por algas + huevos . Musli con moderación y dsp d poner a remjo para quitarle un poco el azucar . Hay que comer carne justo lo que se vaya a quemar muscularmente y sustituirla lo mas posible por cereal+legumbres = la carne debe ser guarnicion y mejor abstenerse. . Tengo mas de 50 años, un trabajo no duro pero tampoco sedentario, suelo ir aveces a correr o al monte por que lo necesito y he conseguido no comer mas de 3kg de carne al año y ademas no es de mamifero (tampoco tomo pescado) : la picada de pavo 400g, del eroski p-ej, al 50% con pan rayado-400gr y luego 4 huevos y medio litro de leche para que cohesione la albóndiga : asi me salen 60 albondiguillas. No mas de tres huevos y alternando ppor dias yogures desnatados con 40 gr d quesos varios. . El cereal es mas barato no solo por que 1k de carne es mucho mas caro que uno de aroz integrla + otro de lentejas, sino por que cunde y alimenta mas al mezclarlo con cereales . . . Para cocinar la pasta, "al dente", no es que deba qedar medio cruda-cocida (pqe esto es indigesto), o que s deba pegar en la pared ( esto solo depende del gluten). La pasta debe quedar bien cocida : cocerla 10min y luego dejar el agua enfriar sin colar, si se desea añadiendo un poco de agua fria. No se deshace ni queda aguachirriada, al reves al añadir la salsa la absorve mejor . Las algas "hijiki" significan "belleza" y para la piel fina mejor comer avena que usar jabon de avena, aunque no quita el usarlo para lavarse. . Vit b12 : triturar las pipas del melon, romero, trigo, alforfon, pipas de girasol, trigo, alga nori, Tal vez sea que desde hace muchos años, llevo una dieta basicamente cerealista y segun la macrobiotica , el organismo puede volver a recuperar la capacidad de sintetizar él mismo la B12 y por tanto la b12 vegetal la asimilo mejor. Pero Los lacteos tiene b12 no hace falta carne. . Abusar de lacteos nos convierte en vacas : cerebro pequeño y grandes cuerpos. Y hay que compensar con productos ricos en calcio como garbanzos sesamo tahin peregil algas ijiki soja fermentada ( miso tempeh tamari shoyu ) . Tambien, la dieta basada en cereales integrales con legumbres, equivale a carne en valor nutritivo mas fibra que esta no tiene. La fibra protege de la acrilamida, las purinas y barre mucha grasa del intestino o s epudriria. . Ni para después de la eyaculación hace falta carne : 1 huevo, garbanzos secos, mijo, remojo de lino, almendras, pipas de calabaza y maiz aveces si hace frio. . ¿ Dieta paleolitica ? : El mismo cerebro que se nos desarrollo con la carne, nos llevo a la agricultura. Ademas ni entonces la dieta basica era la caza . Las grandes civilizaciones son cerealistas : Egipto Persa Romana Griega China Japonesa Indí Inca Maya Iberos Vasca Celtas etc Decir que la dieta paleo es la mejor es absurdo, un perro dome

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