La cascarilla de cacao, buena para tu salud y para el medio ambiente

Un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han demostrado que el extracto de cascarilla de cacao disminuye la resistencia a la insulina y la disfunción mitocondrial, reduciendo la acumulación de lípidos y la inflamación en cultivos celulares, lo que pone de relieve su beneficio para combatir la obesidad y enfermedades asociadas.

Este producto se obtiene durante el proceso de tostado y se estima que anualmente se recogen hasta 700 mil toneladas. Así, debido a su contenido en ácidos fenólicos y flavonoides, puede utilizarse para la preparación de extractos ricos en fenoles.

La cascarilla de cacao, buena para tu salud y para el medio ambiente

En este sentido, el estudio, publicado en 'Molecular Nutrition and Food Research', ha concluido los beneficios de la cascarilla de cacao en la prevención de la obesidad, la diabetes y el síndrome metabólico.

La investigación se ha desarrollado con el objetivo de "comprobar si los compuestos bioactivos de este producto eran eficaces para reducir los biomarcadores de inflamación", ha explicado Miguel Rebollo, investigador de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM).

Así, una vez se ha analizado la cascarilla de cacao, el equipo ha encontrado que contenía niveles elevados de ácido protocatéquico, epicatequina y procianidina B2. En este punto, han desarrollado un extracto acuoso para probar los efectos de estos compuestos sobre las células grasas y del sistema inmunológico.

El equipo ha resaltado el hecho de crear ingredientes a partir de la cascarilla de cacao para diseñar productos de valor añadido beneficiosos para la salud, ya que ayudan a la prevención del desarrollo de enfermedades crónicas.

Asimismo, los autores del estudio han destacado que este elemento se puede añadir a alimentos o bebidas para aumentar su valor nutricional.

PUBLICIDAD

De ese modo, los productores de cacao pueden encontrar en este subproducto otra fuente de ingresos que además ayudaría a reducir la cantidad de residuos ambientales.

Comparte esta noticia!

Los enormes beneficios de los juegos e interacción de tus hijos en la...

Los enormes beneficios de los juegos e interacción de tus hijos en la guardería

El jamón de bellota 100% natural ayuda a prevenir los síntomas de la...

El jamón de bellota 100% natural ayuda a prevenir los síntomas de la colitis ulcerosa

Comentario/s

Deja tu comentario

BIOCENTER, el Restaurante de referencia en Barcelona
Restaurantes Vegetarianos

BIOCENTER, el Restaurante de referencia en Barcelona

Somos queridos por la amabilidad de nuestro gran equipo humano, por la personalidad de nuestro local y porque innovamos pero también porque...

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Pizzi & Dixie’
Restaurantes Vegetarianos

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Pizzi & Dixie’

Como toque final, deliciosos postres como la Tarta “nutricake” de frutos silvestres cocinada en crudo por debajo de los...

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Bunny’s Deli’
Restaurantes Vegetarianos

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Bunny’s Deli’

Además, utiliza ingredientes frescos, mucho verde, y mucha imaginación para que además de disfrutar con su cocina, te...

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Al Natural’
Restaurantes Vegetarianos

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Al Natural’

AL NATURAL abrió sus puertas en Madrid como restaurante vegetariano en el año 1994 en plena zona del arte, junto al paseo del prado y...

¿Sneakers en 3D y sostenibles?
Moda Sostenible

¿Sneakers en 3D y sostenibles?

La marca 100% española es la primera compañía de sneakers que basa su fabricación en la última...

H&M persigue hacer de la moda un sector sostenible con premios por un valor total de 1 millón de euros
Moda Sostenible

H&M persigue hacer de la moda un sector sostenible con premios por un valor total de 1 millón de euros

Para 2030, se espera que la clase media global aumente hasta una población de 5000 millones de personas; al mismo tiempo, la...

Sneakers, CAMPER apuesta por la sostenibilidad
Moda Sostenible

Sneakers, CAMPER apuesta por la sostenibilidad

Llevamos más de 40 años trabajando para desarrollar productos Camper duraderos centrados en el diseño.

Lindissims. Moda Ecológica en Leggings y Mallas de Mujer
Moda Sostenible

Lindissims. Moda Ecológica en Leggings y Mallas de Mujer

Solo el 9% del plástico de la Tierra ha sido reciclado, pero estamos comprometidos a aumentar ese porcentaje utilizando más...

Australia se ‘vuelca’ con la huelga mundial por el clima
Cambio Climático

Australia se ‘vuelca’ con la huelga mundial por el clima

"No lo empezamos, pero estamos tratando de combatirlo", afirmava en la manifestación que ha tenido lugar en Sidney.

Cumbre sobre la Acción Climática ONU 2019
Cambio Climático

Cumbre sobre la Acción Climática ONU 2019

António Guterres, Secretario General de la ONU, ha hecho un llamamiento a todos los líderes para que estén presentes...

27 de septiembre: Cerrado por ‘emergencia climática’
Cambio Climático

27 de septiembre: Cerrado por ‘emergencia climática’

Ante un sistema fósil que expulsa una economía local, social y sostenible, este 27 de septiembre: cierre por el clima.

Una propuesta de Castilla – La Mancha sobre declaración de emergencia climática sin ‘contenido’
Cambio Climático

Una propuesta de Castilla – La Mancha sobre declaración de emergencia climática sin ‘contenido’

Ecologistas en Acción emplaza al Gobierno de Castilla-La Mancha a asumir responsabilidades en la lucha contra el cambio...