Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Enchilada de lentejas sin carne

Con este frío a quien no le apetece un buen guiso de lentejas; sabrosas, calientes, energéticas…

Ana, de La Cocinera de Bétulo, ha preparado este rico plato de lentejas con chili y nuestro Caldo eco de Verduras Costa Eco. Nos ha sorprendido gratamente esta receta ya que, como nos cuenta Ana, al ver nuestro caldo en su Disfrutabox, pensó qué receta preparar con él. Y éste es el resultado; un rico Chili de lentejas sin carne.

El chili es un plato típico de la cocina mejicana conocido por ser picante, bastante picante. Habitualmente lleva carne y chile picado, pero en este receta la cocinera de Bétulo ha dejado a un lado la carne y ha preparado un plato vegetariano.

Vamos a ver cómo lo ha hecho. ¡Seguro que está buenísimo!

Ingredientes:

  • 120 g. de lentejas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla
  • 100 g. tomate triturado
  • 500 ml Caldo eco de Verduras Costa Eco
  • 1 o 2 cayenas
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de canela molida
  • unas gotas de Tabasco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • perejil

Paso a paso:

  • Lavamos el pimiento, lo secamos, quitamos las semillas y lo cortamos en daditos. Si no tenemos pimiento rojo podemos ponerlo verde.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Pelamos y troceamos el ajo.
  • En una cazuela con un poco de aceite, doramos el ajo, la cebolla, el pimiento y las cayenas troceadas. Unos 5-6 minutos a fuego lento.
  • Añadimos el tomate triturado, las lentejas lavadas y escurridas, sal, pimienta, comino, canela y el Tabasco.
  • Mezclamos bien y cubrimos con el caldo de verduras.
  • Cocemos a fuego medio unos 30 minutos y pasado este tiempo, sacamos unas 5-6 cucharadas que trituraremos y volveremos a incorporar a la cazuela.
  • Dejamos cocer unos minutos más y servimos con un poco de perejil por encima para decorar el plato.

Para más información: Costa

Costa Eco nos trae este rico plato de lentejas con chili. Un original plato para disfrutarlo en la compañía que prefiráis ya sea en familia o en una reunión de amigos.

Por:

Comparte esta noticia!

Ybarra obtiene la certificación para elaborar mayonesa ecológica en su...

Ybarra obtiene la certificación para elaborar mayonesa ecológica en su nueva fábrica de Dos Hermanas (Sevilla)

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

España en el pelotón de los torpes de Europa en recaudación por impuestos ambientales
Medio Ambiente

España en el pelotón de los torpes de Europa en recaudación por impuestos ambientales

La recaudación de los impuestos medioambientales superó el 10 por ciento del total de ingresos fiscales en Letonia, Grecia y...

Andalucía. Conferencia Regional del proyecto Wetnet sobre gestión de humedales
Medio Ambiente

Andalucía. Conferencia Regional del proyecto Wetnet sobre gestión de humedales

Según informa la FAMP en un comunicado, esta conferencia regional cierra el ciclo de trabajo iniciado hace unos meses por la FAMP con...

Avanza el proyecto del Corredor Ecológico del Ebro
Medio Ambiente

Avanza el proyecto del Corredor Ecológico del Ebro

Una vez analizadas las alegaciones presentadas, se procede a la aprobación definitiva de los bienes sujetos a expropiación y...

La mitad de las empresas mide sus riesgos medioambientales
Medio Ambiente

La mitad de las empresas mide sus riesgos medioambientales

En este sentido, indica que "solo 10 de las 35 empresas del Ibex 35 llevan a cabo un proceso de debida diligencia acorde a las pautas que...

Muchos lagos árticos emiten menos carbono del esperado
CO2

Muchos lagos árticos emiten menos carbono del esperado

El Ártico se está calentando dos veces más rápido que el resto del planeta. Una consecuencia de esa tendencia es...

Por 3er día sigue agravandose la contaminación en Gijón
CO2

Por 3er día sigue agravandose la contaminación en Gijón

Esta estación como otras 45 de Asturias no las tiene en cuenta el Principado para el protocolo de la contaminación a...

Cumplir el Acuerdo de París creará puestos de trabajo en España
CO2

Cumplir el Acuerdo de París creará puestos de trabajo en España

Ese es el sector que más beneficiará a España, según el estudio, que además estima que el empleo...

Se agrava la contaminación en Oviedo con benceno y particulas disparadas
CO2

Se agrava la contaminación en Oviedo con benceno y particulas disparadas

De acuerdo a los datos oficiales que facilita el Gobierno de Asturias de contaminación atmosférica y calidad del aire en su...

Llegan a todos los barrios de València las papeleras verdes con dispensador de bolsas para los excrementos caninos
Animales de Compañía

Llegan a todos los barrios de València las papeleras verdes con dispensador de bolsas para los excrementos caninos

Soriano ha explicado mediante un comunicado que la instalación de estas papeleras con dispensador de bolsas empezó "a...

Al Juzgado el caso de la muerte en plena vía pública de la perra Sota
Animales de Compañía

Al Juzgado el caso de la muerte en plena vía pública de la perra Sota

La denuncia va dirigida contra el funcionario Agente de la Guardia Urbana de Barcelona, con responsabilidad civil subsidiaria del...

Peluche ayuda a localizar a su dueño, un anciano de 81 años atrapado en un barranco
Animales de Compañía

Peluche ayuda a localizar a su dueño, un anciano de 81 años atrapado en un barranco

Según informes de la Policía Local, el hijo del anciano fue el que denunció la ausencia de su padre este domingo, sobre...

Campaña Soy Responsable 2019 en pro del bienestar de tu mascota
Animales de Compañía

Campaña Soy Responsable 2019 en pro del bienestar de tu mascota

Este año la campaña de FAADA (Fundación para el Asesoramiento y Acción en Defensa de los Animales) tendrá...