Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Calabacín relleno de arroz aromático

  • Es un plato sencillo y muy fácil de preparar, y con el valor añadido que tiene una presentación muy chula, así que seguro que los más pequeños de la casa se divertirán y disfrutarán comiendo este plato.

Comparte esta noticia!

¿Cansada de platos aburridos y de no saber qué hacer para comer? 

El otro día mientras paseaba encontré una nueva frutería ecológica en la que vi unos pequeños calabacines redonditos, y se me ocurrió preparar esto para todas vosotras, unos deliciosos calabacines rellenos.

Preparativos para nuestros calabacines rellenos

En esta ocasión vamos a rellenar los calabacines con un arroz con verduras, pero el relleno puedes cambiarlos por lo que te apetezca, o irlo variando cada vez que hagas los calabacines rellenos. 

Ingredientes 

  • 1 taza de arroz integral Jazmín
  • 2 calabacines redondos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • Sal marina
  • 1/4 cuch. de cúrcuma
  • Unas pocas uvas pasas
  • 2 cuch. de tamari o shoyu
  • Aceite de oliva ecológico 

Preparando la receta 

  1. Pon a cocer el arroz integral, recuerda que este necesita unos 45 minutos de cocción a fuego bajo y que por cada medida de arroz necesitas dos de agua.
  2. Ahora nos toca meterle mano a los calabacines y prepararlos para el relleno, así que limpia bien los calabacines por fuera, te aconsejo que compres calabacines ecológicos, sécalos con un trapo y córtales un trozo de la parte de arriba, la que tiene el “rabito”, ¡y no la tires! La dejamos a un lado que la usaremos para cerrarlo al final.
  3. Con la ayuda de una cuchara, ves vaciando los calabacines por dentro, no apurando mucho ya que es fácil que nos pasemos queriendo aprovechar al máximo y los destrocemos, ¡tranquila que ya tendrás tiempo de apurarlos bien cuando te los comas! 
  4. La pulpa del calabacín la troceamos en cubitos pequeños, y del mismo tamaño trocea también la zanahoria y la cebolla.
  5. Ahora por un lado pon a calentar el horno a unos 180º, y por otro pon una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla y la dejamos sofreír unos 5 minutos.
  6. Cuando ya esté sofrita la cebolla, ves añadiendo la zanahoria, el calabacín troceado, las pasas y una pizca de sal, rehogándolo durante 5 minutos más y vigilando que no se te pegue en el fondo, puedes añadir un poco de agua si ves que te pasa esto.
  7. Ahora es el momento de juntar todos los ingredientes para tener listo el relleno de nuestros calabacines, así que hecha el arroz integral que habíamos preparado junto con el sofrito de verduras que hemos hecho, removiéndolo un poco para que liguen los alimentos y los sabores, y le añadimos un poco de cúrcuma, un par de cucharadas de tamari o shoyu y un poco de agua, removiendo toda la mezcla hasta que nos quede un arroz meloso. 
  8. Ya tienes el relleno de los calabacines listo, así que empieza a rellenarlos apretándolos ligeramente para rellenarlos bien, y los cerramos con la tapita que habíamos reservado desde el principio. 
  9. Hecho esto, tan solo queda poner los calabacines en el horno durante unos 15 minutos con tal que se hagan por fuera, ¡y listo! ¡ya tenemos nuestros calabacines rellenos! 

Fuente: Eco al Grano

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Seitán con verduras

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Seitán con verduras

Alimentación saludable y ecológica en Navarra

Alimentación saludable y ecológica en Navarra

Comentario/s

Deja tu comentario

Navarra financia con 92.000 euros el nuevo punto limpio de Sartaguda
Reciclaje de Residuos

Navarra financia con 92.000 euros el nuevo punto limpio de Sartaguda

El consejero Ciriza ha inaugurado hoy la instalación, que recibirá al año, aproximadamente, 30 toneladas de...

AIMPLAS y los plásticos reciclados
Reciclaje de Residuos

AIMPLAS y los plásticos reciclados

AIMPLAS refuerza sus capacidades en servicios con nuevos ensayos acreditados para plásticos reciclados y los sectores de la...

Barakaldo. Envenenando rios y mares desde nuestras calles
Reciclaje de Residuos

Barakaldo. Envenenando rios y mares desde nuestras calles

Eguzki quiere denunciar la preocupante situación en la que se encuentran nuestro municipio, en las calles, los parques y las escasas...

¿Lodo de aguas residuales para abono?
Reciclaje de Residuos

¿Lodo de aguas residuales para abono?

Científicos de las universidades de Córdoba y Granada han validado un nuevo sistema que transforma el lodo de las aguas...

Los beneficios verdes de los fondos de inversión ecológicos y sostenibles
Política Ambiental

Los beneficios verdes de los fondos de inversión ecológicos y sostenibles

Deshacerse de los residuos correctamente, reciclar, reutilizar y reparar o evitar desechar alimentos son los comportamientos típicos...

¿Cómo invertir en ecología?
Política Ambiental

¿Cómo invertir en ecología?

El mundo de las inversiones dispone de múltiples productos, estrategias, enfoques y objetivos que nos pueden permitir compatibilizar...

Ezentis se involucra en la implementación de electrolineras en España
Motor

Ezentis se involucra en la implementación de electrolineras en España

Ezentis ha empezado el desarrollo de un proyecto para instalar en España puntos de recarga para vehículos eléctricos,...

Ford Puma EcoBoost Hybrid
Motor

Ford Puma EcoBoost Hybrid

Ford ha presentado su nuevo modelo todocamino Puma que incorporará la tecnología EcoBoost Hybrid de 48 voltios y que es uno de...

Captur versiones GLP e híbrida enchufable
Motor

Captur versiones GLP e híbrida enchufable

La marca automovilística Renault ha presentado, en España, el nuevo Captur, que ya está disponible en el mercado...

Fiat Chrysler y Foxconn ‘alianza’ para fabricar coches eléctricos en China
Motor

Fiat Chrysler y Foxconn ‘alianza’ para fabricar coches eléctricos en China

El grupo automovilístico Fiat Chrysler Automobiles está inmerso en un proceso de negociación con la firma taiwanesa Hon...