Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Ensalada Lao

  • Si quieres preparar una ensalada fresca, deliciosa, con pocas calorías y un toque exótico, ECOticias.com - ‘El Periódico Verde’ te da la solución.

Comparte esta noticia!

Ingredientes

(para 4 personas)

Para el aderezo

  • 50 gr. de Semillas de sésamo
  • 1 limón
  • 2 limas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal

Para la ensalada

  • 1 lechuga iceberg pequeña
  • 1 cebolleta
  • 1 pepino pequeño
  • 1 tomate mediano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 manojo de cilantro
  • Sal
  • 200 gr de carne de cerdo magra
  • 2 dientes de ajo finamente picados

Preparación

Aderezo de huevo

Si las semillas de sésamo están crudas hay que tostarlas ligeramente en una sartén a fuego muy lento, moviéndolas continuamente para que la cocción sea uniforme; cuidar que no se quemen. Una vez tostadas se colocan en un bol junto con el zumo de los limones y las limas, el aceite, el agua, el azúcar y la sal. Se mezcla todo muy bien y se reserva.

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Ensalada Lao

Ensalada

Elige verduras ecológicas, que seguramente tendrán mejor sabor y sin dudas son más sanas. Lava la lechuga y pícala en juliana, pela la cebolleta y los pepinos y córtalos en tiras muy finas, el pimiento y el tomate también deben trocearse finamente. Integra todos los ingredientes en un bol y espolvorea la ensalada con el cilantro cortado.

En Laos, de donde es originaria esta receta, suelen agregar cerdo a las ensaladas. Si te apetece integrarlo, debes cortarlo en tiras finas y sofreírlo con el ajo ecológico laminado por unos minutos, dejarlo que se entibie y lo incorporas a la ensalada. El toque final es añadir el aderezo de sésamo que previamente habías preparado y mezclarlo todo muy bien

Esta es una receta que se prepara muy fácilmente, contiene una gran cantidad de nutrientes vitaminas y puede ser un buen plato único; aunque sin el cerdo es un acompañamiento muy adecuado para pescados, carnes rojas o blancas. Y si estás a dieta no te preocupes: cada porción de la Ensalada Lao tiene un contenido calórico muy bajo, así que puedes disfrutar de esta exquisita preparación sin remordimientos.

PUBLICIDAD

Por Sandra MG para ‘El Periódico Verde’

Miles de productores ecológicos catalanes en ‘liza’ para conseguir...

Miles de productores ecológicos catalanes en ‘liza’ para conseguir el Premio BBVA Sostenibilidad

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Fetuccini integrales...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Fetuccini integrales con salsa ligera de ajo y coliflor

Comentario/s

Deja tu comentario